農(nóng)業(yè)農(nóng)村部22日舉行例行新聞發(fā)布會(huì)，介紹10月份生豬生產(chǎn)形勢(shì)，并回答記者提問。

農(nóng)視網(wǎng)記者：當(dāng)前豬肉供應(yīng)偏緊，請(qǐng)問像禽蛋、禽肉等其它的替代品生產(chǎn)供應(yīng)情況如何？是否有不充足的現(xiàn)象？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海：確實(shí)是這樣，豬肉供應(yīng)緊張了，替代品發(fā)展就非?？?，我把這個(gè)情況給大家報(bào)告一下。今年以來，肉禽生產(chǎn)增勢(shì)非常迅猛，禽蛋和牛羊肉均不同程度的增長(zhǎng)，市場(chǎng)供應(yīng)充裕。禽肉大幅增長(zhǎng)可一定程度上填補(bǔ)豬肉供應(yīng)的缺口，有利于增加元旦春節(jié)期間肉蛋等“菜籃子”產(chǎn)品的供給。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，1-10月份，全國(guó)累計(jì)肉雞出欄同比增長(zhǎng)15.5%，這在歷年還是比較快的，產(chǎn)能達(dá)到歷史高點(diǎn)；牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)5.6%，這也是近年來比較少有的。10月份，雞蛋產(chǎn)量同比增長(zhǎng)6.1%，連續(xù)6個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，前三季度牛肉和羊肉產(chǎn)量分別達(dá)到458萬噸和330萬噸，分別增長(zhǎng)3.2%和2.3%，這在近年來也是少有的。綜合各方面的數(shù)據(jù)分析，我們預(yù)計(jì)全年禽肉增產(chǎn)潛力在300萬噸以上，牛奶增產(chǎn)160萬噸以上，禽蛋增產(chǎn)80萬噸以上，牛羊肉增產(chǎn)30萬噸以上?？偟膩砜矗萑?、禽蛋、牛羊產(chǎn)品全面增產(chǎn)，禽肉增產(chǎn)的更多，可在一定程度上緩解豬肉供應(yīng)偏緊的局面，豐富老百姓“菜籃子”產(chǎn)品供給。畜產(chǎn)品供給我們判斷是有保障的。

借此機(jī)會(huì)我特別想說一下禽肉消費(fèi)問題，從世界范圍看，2016年禽肉取代豬肉成為全球消費(fèi)的第一大肉類，也就是最多的肉類。主要是大家認(rèn)為禽肉屬于白肉，豬肉屬于紅肉，吃禽肉更有利于健康，也更經(jīng)濟(jì)。我們都知道，肉雞、肉鴨的飼料轉(zhuǎn)化率不到2：1，生豬的飼料轉(zhuǎn)化率是3.5：1，所以更有效。同時(shí)，禽肉生產(chǎn)更有利于減輕資源壓力、更有利于環(huán)保，因此我們建議大家多消費(fèi)禽肉。