這家丹麥首獲米其林最高榮譽的餐廳名為“天竺葵”，位于丹麥首都哥本哈根，其每餐平均消費水平為2000丹麥克朗（約合1970元人民幣），而且是不含酒水費的。

丹麥食品管理局在調(diào)查過這家餐廳后在報告中寫道，該餐廳長時間在過高溫度下儲存牡蠣、龍蝦、扇貝等海鮮；在兩個步入式冷藏室中，“貨架底面和包裝好的腌制大蒜上有黑色、綠色和白色的斑點”。監(jiān)管部門根據(jù)其四級評價系統(tǒng)給這家餐廳評了最低級。

“天竺葵”餐廳的主廚拉斯穆斯·克弗茲表示不同意報告中所表述的內(nèi)容，但同時也承認工作中的某些環(huán)節(jié)或許存在一些疏漏。

克弗茲表示，餐廳一直錯誤使用計算機系統(tǒng)監(jiān)控食品儲存溫度，但魚類和貝類等食材一直放置在冰上，無論周圍溫度怎樣都是保持冰鮮的。

（編輯：胡琰琦）