秋去冬來，栗香飄過大街小巷，你可能在不少店鋪購買過糖炒栗子，然后安安靜靜地在家，細指撩撥，吃成一個美少女。但你可能沒想到，吃糖炒栗子也能吃出大場面，吃出“洪荒之力”，吃到要求助健胃消食片、手指綁上創(chuàng)可貼！

“糖炒栗子品鑒大場面”中的“冰山一角”

11月28日，上海市消保委召開“糖炒栗子評測會”。37家在某消費網(wǎng)站中排名靠前、分布在市內(nèi)各個區(qū)域的糖炒栗子店被召喚，8名包括質(zhì)監(jiān)、安全、感官、消費等領(lǐng)域的品鑒專家和45名消費者代表排排坐，各自手持專用工具“栗爪”，亟待開戰(zhàn)。

栗爪在手

現(xiàn)場的53名“選手”被分成“冷”、“熱”兩派，“冷派”將品嘗冷卻后的糖炒栗子、“熱派”則品嘗由專人從店內(nèi)運到現(xiàn)場的溫?zé)崂踝樱焕湟粺?，方可品鑒出栗子的真滋味，所以每顆栗子都有兩次逆襲的機會。

“冷”、“熱”兩派任務(wù)相同：剝栗子——評價“易剝度”；品栗子——評價“口感”及“甜度”。這三項的考核，決定了每家店的栗子的最終得分。

栗子評分表

為了讓評分得以驗證、更趨可靠，每個人將收到來自37家店的栗子各兩枚，也就是說，每個人將在這一下午吃下74顆栗子。

一開始，現(xiàn)場的氣氛是歡愉的，大家正襟危坐、躍躍欲試，細致剝殼、品嘗、頻頻交換意見。但這樣的閑庭信步并沒有維持多長時間，因為74顆栗子穿腸而過后給人帶來的飽脹感，很快就讓大家領(lǐng)教到了栗子是多么“扛餓”。

后臺大量栗子等待上臺

現(xiàn)場，為了保證栗子的新鮮度，幾名快遞一個勁地“連軸轉(zhuǎn)”，按照順序接替取貨，送到現(xiàn)場。很快后臺就堆滿了新鮮出爐的栗子。

品鑒大會進行到白熱化，第19號栗子的上臺，標志著品鑒的數(shù)目已經(jīng)過半，看看新聞Knews記者采訪了列席評委的美食感官分析專家盛松。專家給第19號栗子的口感打了較好的分數(shù)，但殼的難剝程度影響了其整體的分數(shù)。

視頻：美食感官分析專家品鑒第19號栗子

事實證明，把74顆栗子全部吃完，考驗的是現(xiàn)場每個人的決心和毅力，在最后一顆栗子下肚的時候，很多體驗者都已經(jīng)是“葛優(yōu)癱”了。 

20顆、40顆、60顆后……

37家的栗子“冷吃”、“熱吃”、邊吃還要變檢查“壞果率”，這些我們都替你們嘗試了！所以，請各位珍惜這一場“全栗宴”的終評結(jié)果：

37家糖炒栗子的評分排名表

測評結(jié)果顯示，位于婁山關(guān)路的“陳記糖炒栗子”拔得頭籌、榮登此次測評的“栗王寶座”，緊隨其后的是佳佳栗子的江寧路店和鴻栗王的靜安店。

與此同時，評鑒大會還公布了一項可供消費參考的“彩蛋”——“全栗宴”的現(xiàn)場設(shè)置了一個稱重臺，對從每家店購得的500克栗子進行“重量”的驗證，結(jié)果顯示，不少商家存在“缺斤短兩”的現(xiàn)象存在。其中，“栗王”陳記糖炒栗子婁山關(guān)路店也不幸“入榜”。

不少糖炒栗子商家存在缺斤短兩的現(xiàn)象

（實習(xí)編輯：祝聞豪）