前有夢花街餛飩“夢碎”，今有阿大蔥油餅“息灶”。阿大蔥油餅，這家已經(jīng)有著三十多年歷史的蔥油餅鋪?zhàn)咏丈献懔祟^條。位于茂名路南昌路弄堂口的阿大蔥油餅因其味道酥脆，咸淡適宜，色香味俱全而被食客們口耳相傳。這家上海老味道不僅抓牢了中國食客的胃口，還因BBC《味道上?！返募o(jì)錄片報道走向了國際。不過，昨日有媒體報道稱阿大蔥油餅店因?yàn)闊o證經(jīng)營而被相關(guān)部門勒令停業(yè)整改，今天上午，阿大貼出告示：因家中有事，暫停營業(yè)兩天。

然而，由于停業(yè)來得突然，還是有不少中外食客陸陸續(xù)續(xù)來到店鋪口。食客們大多在阿大門口張望了下，嘆了口氣，轉(zhuǎn)身離去。四周居民也慢慢聚攏，各抒己見。

視頻： 阿大蔥油餅的“暫?！保簝商爝€是更久？

有市民稱沒有營業(yè)執(zhí)照，食品安全不保就應(yīng)該照章辦事，停業(yè)整頓。也有市民表示，上海老味道傳承不易，相關(guān)部門應(yīng)該幫助阿大找到解決辦法。市民吳先生就住在南昌路附近，他表示街道等相關(guān)部門應(yīng)該幫阿大一把，把這上海老味道延續(xù)下去：“阿大每天凌晨三點(diǎn)起來做蔥油餅，幾十年如一日，這不是每個人能做到的。街道能不能幫忙找個店鋪，協(xié)助他把營業(yè)執(zhí)照辦下來?！?/p>

不過，自稱與阿大有些許交情的周女士解釋，阿大目前面臨的問題實(shí)際上是一個老上海手藝人的堅持與現(xiàn)有衛(wèi)生條件的矛盾：“阿大本身經(jīng)濟(jì)條件不壞，但是他年事已高。其實(shí)如果想要換個大店面，早在BBC報道之時就可以借力宣傳了?！敝芘客嘎?，阿大有自己濃濃的弄堂情懷，只是想保留一貫的做餅手藝，招呼街坊鄰里。因此，周女士建議，是不是有可能在阿大現(xiàn)有的鋪位解決衛(wèi)生及設(shè)備問題，使其符合《食品安全法》和相關(guān)部門的監(jiān)管要求。

據(jù)上海觀察的報道，現(xiàn)在阿大蔥油餅在茂名南路上的經(jīng)營場所屬于非商用性質(zhì)，無法辦理相關(guān)證照。黃浦區(qū)監(jiān)管部門目前已將阿大的實(shí)際情況和相關(guān)監(jiān)管信息提供給了阿大蔥油餅所在的街道，并積極與街道協(xié)調(diào)，建議他們在現(xiàn)在的阿大蔥油餅附近尋找到租金相對可以接受，且可以辦理證照合法經(jīng)營的場所，讓阿大蔥油餅?zāi)軌蜓永m(xù)下去。然而這一對策是否行得通，阿大是會接受遷址重開還是就此“息灶”，阿大告示上的兩天后開業(yè)能實(shí)現(xiàn)嗎？看看新聞KNEWS將持續(xù)關(guān)注。

（編輯：劉喻斯）