不知從何時(shí)開始，每天吃一包堅(jiān)果成了許多人的養(yǎng)生秘籍，早餐吃酸奶泡堅(jiān)果，減肥要吃堅(jiān)果當(dāng)代餐，甚至脫發(fā)也拿堅(jiān)果當(dāng)藥吃，那么堅(jiān)果真的是男女老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品嗎？最近，市民陳女士到醫(yī)院體檢時(shí)被查出患有高血脂，而這就與她每天吃堅(jiān)果的習(xí)慣有關(guān)。

在2016年發(fā)布的《中國居民膳食指南》中，堅(jiān)果與籽類食品被列入日常膳食結(jié)構(gòu)表，并推薦所有人群每日應(yīng)攝入25至35克大豆及堅(jiān)果類食品。一些主打營(yíng)養(yǎng)健康的混合堅(jiān)果類產(chǎn)品，近年來也在市場(chǎng)上走俏。市民陳女士今年46歲，聽說吃堅(jiān)果對(duì)身體有好處，連著三個(gè)月，她幾乎每天都要吃一包堅(jiān)果，另外還會(huì)吃一些花生與核桃“加餐”，但是最近，她在體檢時(shí)查出了高血脂癥。

南寧市第二人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科中級(jí)營(yíng)養(yǎng)師盧連說：“堅(jiān)果脂肪含量大于40%，我們可以知道一個(gè)成人一天大概脂肪攝入量，需要四十到六十克，而烹調(diào)油里面已經(jīng)占了25克到30克左右，那我們平時(shí)吃的肉類里面含有脂肪，所以我們還需要增加的脂肪攝入已經(jīng)不多了。”

營(yíng)養(yǎng)師表示，堅(jiān)果雖然是我們?nèi)梭w非常好的蛋白質(zhì)和鈣鐵芯來源，但是，它也含有豐富的不飽和脂肪酸，市面上的綜合堅(jiān)果包一般是夏威夷果、碧根果、核桃等堅(jiān)果，按照一包30克計(jì)算，在普通人正常飲食的前提下，每天吃一包堅(jiān)果很容易導(dǎo)致脂肪攝入量超標(biāo)。

南寧市第二人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科中級(jí)營(yíng)養(yǎng)師盧連說：“一包30克左右的堅(jiān)果脂肪含量大概是這樣，就是30克的夏威夷果里面大概含有22克的脂肪，30克的碧根果大概含有20克的脂肪，核桃大概含有19克（脂肪），花生大概14克（脂肪），開心果大概是13克（脂肪）左右。”

根據(jù)醫(yī)生建議，陳女士停止食用堅(jiān)果，并同時(shí)服用降脂藥，一個(gè)半月后，血脂恢復(fù)了正常。營(yíng)養(yǎng)專家表示，不管是再健康的食物，只有正確和適量食用，才能給我們的健康帶來益處。

南寧市第二人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科中級(jí)營(yíng)養(yǎng)師盧連說：“其實(shí)每天10克左右的堅(jiān)果就可以滿足，我們（普通人）一天不飽和脂肪的攝入量大概十克的堅(jiān)果，就是相當(dāng)于兩到三克核桃或者是四到五顆板栗，所以堅(jiān)果的攝入量不是越多越好，吃得適量才能獲得健康?！?br/>
（素材來源：南寧臺(tái) 編輯：夏定偉）