秋分節(jié)氣通常在每年公歷9月22日前后，同春分一樣，秋分這天太陽(yáng)幾乎直射地球赤道，全球各地晝夜等長(zhǎng)。與此同時(shí)，秋分這一天恰好平分了從立秋至霜降的90天，有將秋季平均分開(kāi)之意，成語(yǔ)“平分秋色”也由此而來(lái)。秋分時(shí)節(jié)，涼風(fēng)陣陣襲來(lái)，不僅我們能感覺(jué)到秋高氣爽，植物也能感知這份秋意。

宋代文人蘇軾就曾在贈(zèng)予好友劉景文的詩(shī)中，將那份略帶寒涼的秋意，生動(dòng)地表現(xiàn)了出來(lái)。

詩(shī)中提到的“菊殘猶有傲霜枝”和“最是橙黃橘綠時(shí)”，將秋分時(shí)節(jié)的“好景”描繪了出來(lái)。此外，秋分還有三個(gè)物候特征，分別為“一候雷始收聲”“二候蟄蟲(chóng)坯戶”“三候水始涸”。

古人認(rèn)為，雷是因?yàn)殛?yáng)氣盛而發(fā)聲，秋分后陰氣開(kāi)始旺盛，所以不再打雷，即“雷始收聲”?！跋U蟲(chóng)坯戶”則指蟄居的小蟲(chóng)開(kāi)始藏入穴中，并用細(xì)土將洞口封起?！八己浴笔侵刚訚杉八萏幱捎跉夂蛑饾u干燥而開(kāi)始干涸。

通常來(lái)說(shuō)，日本節(jié)氣的“三候”和中國(guó)都會(huì)有些許不同。但秋分的“三候”，與中國(guó)完全相同。

時(shí)至秋分，作物豐收。不過(guò)，由于秋季降溫過(guò)快，農(nóng)家需要及時(shí)搶收秋收作物，使之免受霜凍和陰雨的危害。秋季也是大部分動(dòng)物逐漸沉靜、植物趨于凋零的季節(jié)。在中國(guó)的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，秋季通常也是各諸侯國(guó)間爭(zhēng)斗較為激烈的時(shí)期，相傳和一位神靈有關(guān)。

從前，天上有一位司職秋天和刑罰的神靈，名為蓐收。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的某日，虢國(guó)國(guó)君虢公丑做了個(gè)奇怪的夢(mèng)，夢(mèng)見(jiàn)自己在廟中祭拜，抬頭看到西邊站著一位神靈，正是秋神蓐收。虢公嚇得往外跑，只聽(tīng)蓐收大喝：“站住，別跑！天帝派我前來(lái)告知你，虢國(guó)即將被晉國(guó)吞并。”

醒來(lái)后，虢公立即傳召官員前來(lái)占?jí)?。占卜官員回答：“這不是個(gè)好夢(mèng)，需要盡快加強(qiáng)防御。”虢公很生氣，將占卜官員抓了起來(lái)，并且昭告天下，他做了個(gè)好夢(mèng)。殊不知，六年后，這個(gè)夢(mèng)成為了現(xiàn)實(shí)，虢國(guó)正是被晉國(guó)所滅。

這則神話講的是中國(guó)歷史上著名的“假道伐虢”的故事。相傳，秋季也是秋神蓐收降臨人間、執(zhí)行刑罰之時(shí)，所以氣溫下降，草木蕭瑟。秋分時(shí)節(jié)還有著許多的民俗，孩子們會(huì)放風(fēng)箏，鄰里間會(huì)互贈(zèng)秋牛圖等等。

食俗方面，各農(nóng)家都會(huì)吃湯圓，而且還要用細(xì)竹叉扦著湯圓置于田邊地坎，農(nóng)家用這種方法來(lái)防止麻雀破壞莊稼。麻雀吃了湯圓被粘上了嘴，便是所謂的“粘雀子嘴”。

秋分料理：桂花湯圓

所需食材：糯米粉、紅豆沙、冰糖以及干桂花適量

將糯米粉用溫水混合，揉成面團(tuán)，面團(tuán)揪成小塊并按成面餅。取紅豆沙，用面餅包裹起來(lái)在手中揉搓成湯圓。在鍋中倒入適量清水煮沸，放入湯圓和冰糖，用中小火煮至湯圓全部浮起。盛出，最后撒上干桂花就完成了。

湯圓、蜂蜜、乳品等溫潤(rùn)的食物，不僅能在干燥寒涼的秋季溫暖身心，還能補(bǔ)充水分，起到滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)陰生津的作用。