腐乳對(duì)于很多上海人來說是非常熟悉的，但是最懂腐乳的老饕，都會(huì)到奉賢來尋找最純正的腐乳味道，因?yàn)檫@里有一種非常有名的腐乳——進(jìn)京腐乳。

上海奉賢臨江瀕海，日照充足，雨水充沛，光、溫、水同季，有大量的醬園子在清末興盛于此。相傳，清末有位奉賢籍的陳姓人氏在北京做官，一次返鄉(xiāng)探親，吃了奉賢鼎豐醬園的乳腐，覺得滋味醇美，就買了些帶回京城贈(zèng)予同僚品嘗，品嘗后，都認(rèn)為是乳腐中的佳品。于是，善于經(jīng)營(yíng)的醬園老板趁此機(jī)會(huì)做了一塊紅漆招牌，上書“進(jìn)京乳腐”四個(gè)金字，懸于店堂，“進(jìn)京乳腐”的美名不脛而走。

那么這塊香了一百多年的腐乳，到底有什么魔力？百年老店長(zhǎng)盛不衰的秘密又是什么？

《尋味上?！罚c這座城同滋共味。更多美味故事，盡在上海電視臺(tái)新聞綜合頻道每周四、周六晚22:30《尋味上?！贰?/p>