全市最大的學(xué)生午餐配餐企業(yè)“綠捷”餐飲，開學(xué)后每天的供餐量超過50萬(wàn)份。目前，配餐總部已提前做好了開學(xué)前的疫情常態(tài)化防控，嚴(yán)控食品進(jìn)貨渠道，開展全員核酸檢測(cè)、環(huán)境消殺、配送容器消殺等，筑牢防疫屏障。

一早，16噸南通運(yùn)來的油菜花、11噸江蘇濱海養(yǎng)殖基地直供的鮮雞蛋，運(yùn)抵綠捷配送總部。這些新鮮到貨的食材，全部用于供應(yīng)全市近500所學(xué)校食堂的開學(xué)第一餐。食材原料特別是肉類冷鏈原料，要嚴(yán)格查驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)報(bào)告，部分食材還要通過第三方再次抽檢。

學(xué)生午餐供餐企業(yè) 綠捷食品質(zhì)檢科科長(zhǎng)錢靜：“我們嚴(yán)格管控食材來源，不得從中高風(fēng)險(xiǎn)疫情地區(qū)采購(gòu)原料， 所有原料進(jìn)公司前都要檢查送貨人員的兩碼，還要檢查車輛的消毒證明，所有的原料要隨車附索證索票?！?/p>

此外，配送周轉(zhuǎn)框、飯盒保溫箱等重點(diǎn)設(shè)施嚴(yán)格落實(shí)消毒措施，車輛進(jìn)入總倉(cāng)后要再次消殺。中心廚房員工、蔬菜恒溫配送部的工作人員，全員完成核酸檢測(cè)。開學(xué)后，所有員工還將實(shí)行晨檢，每天兩次測(cè)溫。

黃浦區(qū)這所中學(xué)每日供餐將近1000人次，食堂工作人員已開始對(duì)食堂以及餐廳的各類空調(diào)濾網(wǎng)、出風(fēng)口、紗窗門簾，就餐桌椅等進(jìn)行消毒。食堂開餐前24小時(shí)內(nèi)，餐具會(huì)再次進(jìn)行嚴(yán)格消毒。

食堂工作人員：“ 我們已經(jīng)早就到（上海）了，已經(jīng)滿一個(gè)月了，核酸檢測(cè)也剛剛做好?！?/p>

學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人楊天明：“我們現(xiàn)在已經(jīng)徹底清洗了一次，到31號(hào)下午再?gòu)氐浊逑匆淮危? 放在9月1號(hào)早上消毒，消毒好直接給學(xué)生。”

（看看新聞Knews記者：梁蔚浩 實(shí)習(xí)編輯：萬(wàn)千千）