據(jù)聯(lián)合國教科文組織官方網(wǎng)站11月5日消息，經(jīng)聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護政府間委員會下屬評估機構(gòu)審查，“韓國制醬文化”被建議列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

評估機構(gòu)根據(jù)具體審核結(jié)果向委員會提出“建議入選”、“補充信息”、“退回重報”、“無法入選”四類建議。一般而言，評估機構(gòu)向委員會建議入選的項目基本都被列入非遺名錄。對制醬文化的最終審查結(jié)果將于12月2日至7日在巴拉圭首都亞松森舉行的政府間委員會第十九次會議上出爐。

據(jù)韓媒報道，韓國民眾制醬過程包括種植大豆、做豆醬餅、腌豆醬餅、分醬、熟成和發(fā)酵等，與中日兩國的制醬法有所不同。評估機構(gòu)方面評價稱，制醬文化為韓國飲食文化的核心之一，每個家庭的醬味和制醬法各不相同，蘊含著各家各戶自身的歷史和傳統(tǒng)。

制醬文化有望成為韓國第23項人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。截至目前，韓國共擁有22項人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，包括宗廟祭禮及宗廟祭禮樂、盤索里、江陵端午祭、強羌水越來、男寺黨戲、阿里郎、腌制越冬泡菜文化、濟州海女文化、傳統(tǒng)摔跤、假面舞等。