12月8日，作為2017年（第十八屆）海南國(guó)際旅游島歡樂節(jié)全域旅游歡樂主題月的重要活動(dòng)之一，上海東湖旅游美食周在?？谟^瀾湖舉行了盛大的開幕式——“上海之夜”。

“上海東湖旅游美食周”是由上海市旅游局和海南省旅游委共同主辦、由上海市東湖集團(tuán)和觀瀾湖集團(tuán)共同承辦的一次以美食推廣旅游的文化活動(dòng)。此次活動(dòng)為期一周（12月8日-16日），來自上海的主廚將推薦22道經(jīng)典上海美食，秘制醬鴨、上海熏魚、糟香凍鵝肝、小紹興白斬雞、醬麻油海蜇、糖醋大黃魚、蝦仔扒遼參、醬爆牛肉絲、糟溜魚片等精美菜肴。

開幕晚宴的精美特色美食菜肴是由行政總廚黃欣（國(guó)家一級(jí)烹調(diào)技師）攜團(tuán)隊(duì)制作完成?？倧N黃欣擁有二十年入廚經(jīng)驗(yàn)，在上海曾主理過多次國(guó)宴，包括亞信峰會(huì)、六國(guó)峰會(huì)、APEC會(huì)議等，多次在海內(nèi)外組織上海菜系美食節(jié)，也曾多次在國(guó)內(nèi)外各項(xiàng)烹飪專業(yè)競(jìng)賽中擔(dān)任評(píng)委。此外，他還曾榮獲全國(guó)第三屆、第四屆、第六屆烹飪大賽金獎(jiǎng)，香港美食大賽銀獎(jiǎng)等榮譽(yù)。此次美食周更是創(chuàng)新菜譜，融匯了新老上海文化及菜肴的特色，結(jié)合海南本地特色食材，從食材、色澤、口味、手法、形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)等各個(gè)方面著手，精心打造出品，為食客們帶來各式傳統(tǒng)小吃及經(jīng)典上海菜肴。

海南省旅游發(fā)展委員會(huì)主任孫穎宣布了上海東湖旅游美食周開幕。孫穎說：“海南每年冬天都要辦一場(chǎng)歡樂的盛宴，那就是歷時(shí)一個(gè)月的歡樂節(jié)。這次我們盛情邀請(qǐng)上海市旅游局加入，為海南島的中外游客和本地居民奉獻(xiàn)這么一臺(tái)高端精美的盛宴?！?/p>

上海市旅游局副局長(zhǎng)程梅紅表示：“除了國(guó)宴級(jí)別的美食，上海還有非常多的小店和來自全國(guó)各地的美食可以提供給大家。這是我們第一次跟海南做這樣的活動(dòng)，相信未來在‘一帶一路’的話題下，上海和海南將有非常多的合作空間?！?/p>

開幕式上，上海市接待辦副主任、上海市東湖（集團(tuán)）公司總經(jīng)理朱偉東說：“我們對(duì)餐飲的追求是以人為本，大國(guó)情懷、工匠精神，這次來的總廚是享受國(guó)務(wù)院特殊津貼的大廚，他這一次帶領(lǐng)12位大廚到?？?，其中，點(diǎn)心師是在今年代表中國(guó)到聯(lián)合國(guó)和法國(guó)去進(jìn)行非遺表演的。”

（看看新聞Knews記者：敖德芳 符雅 王則斌  編輯：馬龍）