根據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，可以給生鮮農(nóng)產(chǎn)品起到“美顏”效果的“生鮮燈”，12月起在全國范圍內(nèi)禁止使用，上海的落實情況如何了呢？在新規(guī)施行前后，記者走訪了多家菜場及超市等大小賣場，發(fā)現(xiàn)生鮮燈禁用后，出現(xiàn)了新的問題。

12月1日，新規(guī)執(zhí)行首日，記者來到了浦東上南路上的一個農(nóng)副產(chǎn)品市場，鮮肉銷售檔口“色彩繽紛”，有的商家換上了自然色光源，也有的依舊大紅一片。還有攤位，則開啟了“混搭”模式，準(zhǔn)備了自然色光源，用于應(yīng)付檢查，平時則開粉色光源的燈?！皺z查的人走了以后，我再擰一個上去，要不然太難看了，我給你拿到這邊看顏色就不一樣了。”有攤主說道。

也有些菜場，索性統(tǒng)一管理。普陀區(qū)真北路上的這家農(nóng)貿(mào)市場，鮮肉銷售區(qū)域的燈光顏色與其他區(qū)域有明顯區(qū)別，店家說，12月1日一早，市場管理方拆除了各店家各自的燈源，統(tǒng)一使用市場里原有的粉紫色光的LED燈。

此番禁用的所謂“生鮮燈”，是一種通過增加特定光源顏色，來美化貨品外觀的燈具，最直觀的感受是，在日光燈下，豬肉會相對干癟、暗沉；切換到"紅色生鮮燈"下看著確實紅潤、鮮亮，等于是給食物開了“美顏”，也因此成為了生鮮檔口的“標(biāo)配”。除了常見的用紅光給肉類增色，蔬菜區(qū)用綠光，水產(chǎn)區(qū)用藍(lán)光紫光的也不少見。

根據(jù)此次的新規(guī)，銷售者不能使用明顯改變食用農(nóng)產(chǎn)品真實色澤的照明設(shè)備，來誤導(dǎo)消費者對商品的感官認(rèn)知，如有違反且拒不改正的，可以處以“五千元以上三萬元以下罰款”。專家介紹，之所以要禁用“生鮮燈”，是因為它會夸張或遮掩食品的性狀，這種“虛假的好看”會影響消費者的決策判斷。

上海市食品安全工作聯(lián)合會首席專家顧振華表示：“從這個食用農(nóng)產(chǎn)品的角度，會有用感官來鑒別新鮮度的一個指標(biāo)，也可以發(fā)現(xiàn)一些其他的跟食品安全相關(guān)的一些危害因素。生鮮燈打的燈光有紅色、也有其他顏色，實際上都會影響到消費者感官上對商品性狀的判斷?！?/p>

不過，當(dāng)新規(guī)開始施行后，新的問題也隨之出現(xiàn)，究竟什么樣的燈具才算是合規(guī)的呢？不少攤主都表示：不清楚。

而仔細(xì)翻閱規(guī)定可以發(fā)現(xiàn)，里面確實并沒有對合規(guī)的照明設(shè)施種類、或是色溫、顯色系數(shù)等相關(guān)參數(shù)做出明確規(guī)定。因此在具體的執(zhí)行層面，大家只能各自摸索。比如，除了那些明顯不符合規(guī)定的大紅色燈光，一些大型商超的生鮮區(qū)域，會使用粉紫、粉藍(lán)的淡色光源，這樣又是否合規(guī)呢？

律師程欣表示：“目前來看這個規(guī)范不是特別詳細(xì)，現(xiàn)在的規(guī)定里面是‘明顯改變’這樣的描述，實際是沒有界定標(biāo)準(zhǔn)的，操作上可能很難執(zhí)行，在后續(xù)的實踐中要進(jìn)一步細(xì)化規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

一些購物網(wǎng)站上，還出現(xiàn)了標(biāo)注“符合新標(biāo)準(zhǔn)”的所謂“新型生鮮燈”。但當(dāng)記者咨詢符合的到底是具體哪一項國標(biāo)，客服均沒有正面回答。

市消保委建議，后續(xù)還是應(yīng)當(dāng)給出明確操作細(xì)則，方便商家執(zhí)行，也能更好地保護(hù)消費者的知情權(quán)與公平交易權(quán)。

上海市消保委副秘書長唐健盛認(rèn)為：“是不是能夠改到徹底 我們覺得有待于在新規(guī)執(zhí)行過程當(dāng)中，第一是要落地，第二還要再看相關(guān)的執(zhí)行情況，我們也是建議能夠持續(xù)跟進(jìn)，能夠?qū)π乱?guī)做進(jìn)一步的優(yōu)化等等?！?/p>

生鮮燈的使用，確實容易誤導(dǎo)消費者，做出不理智的購買決策，禁用生鮮燈，還生鮮以“素顏”，無疑將更好地保障消費者舌尖上的安全。不過，要讓大家能夠更好的執(zhí)行，還是需要明確禁用之后，到底什么樣參數(shù)的燈，才是合適的，不然，新規(guī)無法實際落地，很可能最終就會變成一紙空文。

（記者：彭菁菁 汪鑫 高原 孔全 編輯：由由醬）