由于禽流感導致雞蛋供應緊張，美國采購商近來不得不從土耳其、韓國等國家加大進口雞蛋。記者專訪曾任美國總統(tǒng)高級經(jīng)濟顧問、現(xiàn)任紐約大學商學院經(jīng)濟學教授的勞倫斯·懷特建議，應從源頭著手，推動形成“藥物防疫+養(yǎng)殖優(yōu)化+多元供給”的綜合調(diào)控機制，同時鼓勵消費者適度轉(zhuǎn)向替代蛋類產(chǎn)品，分散市場壓力。