一位不愛吃面的老板娘,因?yàn)橐煌肱_(tái)州的蟹面,不僅愛上了面,還開了面館,一碗治愈感滿滿的膏蟹面由此而生。這打遍魔都無敵手的“十面埋伏”升級(jí)版,到底有何誘人之處?
膏蟹面在臺(tái)州被稱作青蟹面,當(dāng)?shù)剡x用的是三門青蟹,但由于物產(chǎn)的季節(jié)性,老板娘蓓蓓選用了東南亞熱帶的膏蟹,它不僅一年四季都有,而且品質(zhì)優(yōu)良。一大鍋豬筒骨和老母雞,長(zhǎng)時(shí)間熬煮制成濃醇湯底,將膏蟹肉放入其中,讓它暢快地吸飽高湯精華。在濃縮的海味湯汁和蟹黃油的雙重加持下,面條更加鮮美勁道,呲溜一口更是痛快無比!在寒冷的冬夜,吃上一口海鮮,再喝一碗靚湯,肚子里暖呼呼的,頭上微微出汗,一身的寒氣全部驅(qū)散,冬日暖烘烘的幸福就在此刻。
《尋味上?!?,與這座城同滋共味。更多美味故事,盡在上海電視臺(tái)新聞綜合頻道每周四、周六晚22:30《尋味上?!贰?/p>
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