當(dāng)新加坡肉骨茶漂洋過(guò)海來(lái)到上海，它既堅(jiān)守著南洋風(fēng)味的靈魂，又在魔都的煙火氣中煥發(fā)新意。傳統(tǒng)做法依舊考究——豬骨與老雞慢燉出醇厚高湯，白胡椒粒與香菜籽炒香后融入湯底，辛香暖胃的滋味絲毫未減。但上海版的肉骨茶，在配料上玩出了新花樣：彈嫩的豬肚、吸飽湯汁的油豆腐、甚至本地人偏愛(ài)的菌菇時(shí)蔬，都被巧妙地融入鍋中，讓這一碗異國(guó)美味多了幾分海派融合的創(chuàng)意。

初夏的上海，濕氣蒸騰，一碗熱辣鮮香的肉骨茶反而成了祛濕養(yǎng)生的妙方。滾燙的胡椒湯底逼出一身暢汗，溫補(bǔ)的滋味從舌尖暖到脾胃。南洋的養(yǎng)生智慧，就這樣在EKA天物創(chuàng)意園落地生根，成為滬上食客舌尖上的新寵。

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