春運(yùn)期間，上海兩大國(guó)際機(jī)場(chǎng)客流高位運(yùn)行，對(duì)于航空餐食的需求也直線上升，連日來(lái)，上海浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng)海關(guān)深入航空配餐企業(yè)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，守護(hù)旅客“舌尖”上的安全。

Q彈多汁的牛排，配上精致的蔬菜擺盤(pán)，工人們正熟練地將速冷好的熱食進(jìn)行分裝，3個(gè)小時(shí)后，一份份特色美食就將出現(xiàn)在萬(wàn)米高空，成為旅客的“空中年夜飯”。

每一份看似簡(jiǎn)單的航空食品，制作工序卻極為復(fù)雜。往往需要經(jīng)過(guò)最少12個(gè)小時(shí)的“歷練”，在完成初加工、熱加工、速冷處理、食品分裝、食品出庫(kù)、食品運(yùn)輸六大工序后才能順利“登機(jī)”。

春節(jié)期間，浦東機(jī)場(chǎng)轄區(qū)內(nèi)3家航空配餐企業(yè)配餐量增幅接近20%，日均15萬(wàn)余份，對(duì)此，不少餐飲企業(yè)通過(guò)提前備貨、調(diào)整庫(kù)存、積極協(xié)調(diào)物流配送等舉措，保障節(jié)日期間旅客的餐食供應(yīng)。

此外，為了提升春節(jié)歡樂(lè)祥和的氣氛，不少航空公司還推出春節(jié)特色餐食，包括早餐、正餐、點(diǎn)心等，以提升旅客乘機(jī)體驗(yàn)，像這家航空配餐企業(yè)專(zhuān)門(mén)為國(guó)航上海出港的航班上準(zhǔn)備了節(jié)日餐盒。