不少老上海還記得1991年央視春晚上姜昆的經(jīng)典相聲《著急》，當(dāng)時(shí)副食品價(jià)格波動(dòng)，姜昆和搭檔唐杰忠一起繪聲繪色地描繪了囤副食品的景象。沒想到，在淮海路上的上海全國土特產(chǎn)食品商店，15平米的醬菜柜臺(tái)前，也上演了阿姨爺叔們憋久了，"買買買"囤貨的一幕。

大頭菜一大袋，花生醬兩大罐，不僅自己買，還給別人帶。

此前受疫情影響的銷售量，靠著一勺醬、一塊腐乳也照賣不誤的零拷服務(wù)，人氣回來了，買氣也回來了。疫情期間，土特產(chǎn)食品商店一天都未關(guān)門，但醬菜柜臺(tái)仍迎來最低落營業(yè)額，大年初一這一天不足7000元。熬到2月下旬，柜臺(tái)出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)，日營業(yè)額跨過2萬元門檻；3月初，又踏上3萬元臺(tái)階。

阿姨爺叔們"憋"久了的購買欲，化作真金白銀的消費(fèi)力。買完醬菜，順便再帶點(diǎn)肉制品回去。

疫情前，醬菜柜臺(tái)的客單價(jià)巋然不動(dòng)，基本穩(wěn)定在27元左右；但2月中旬開始，客單價(jià)提升至32元，近期又漲至35元，相當(dāng)于較疫情前上漲了30%。

上海全國土特產(chǎn)食品商場始創(chuàng)于1936年，其前身是由江蘇商人鮑氏兄弟經(jīng)營的培麗土產(chǎn)公司。上世紀(jì)80，90年代，其醬菜柜臺(tái)逐漸打響名氣，'培麗'蝦籽、文蛤醬油等深受上海市民的喜愛。上海全國土特產(chǎn)食品有限公司淮海商場副經(jīng)理陳志豪表示，目前，消費(fèi)者的消費(fèi)欲望和熱情在正在回流，逐步復(fù)蘇，另外像常規(guī)品種都保證供應(yīng)，并且每年研發(fā)新品，像去年研發(fā)的乳腐，顧客的反響都很好。

（看看新聞Knews記者：瞿軼羿 李書馨 編輯：佩佩）