上?？Х冉?jīng)濟(jì)火熱，已經(jīng)躍居全球咖啡店最多的城市。黃鳳麟夫婦經(jīng)營了咖啡店六年，從檔口鋪子到四十平方的咖啡小店，為夢想而拼搏。這家四十平不到的夫妻老婆店，如何與不斷拓展規(guī)模的連鎖咖啡店展開競爭呢？黃鳳麟介紹，每到換季時他都會堅持去其他咖啡店品嘗新品，去看看同行有什么新技術(shù)值得學(xué)習(xí)，哪些新口味正在受到咖啡愛好者的追捧，這些都是他必做的功課。從業(yè)十余年，從專業(yè)咖啡師到咖啡店老板，開業(yè)以來黃鳳麟幾乎把所有時間都用在咖啡店里，每個環(huán)節(jié)都親力親為。

黃鳳麟不僅堅持通過自己送外賣，提高咖啡店的私域流量，節(jié)省外送成本的同時還保證了咖啡口感。像這類咖啡小店的服務(wù)模式，主要是以外帶為主，不靠售賣社交空間來吸引顧客，更專注于給顧客提供咖啡產(chǎn)品本身帶來的感受。

他也會定期去附近商場舉辦的集市擺攤，花一定成本的攤位費(fèi)，換取推銷自家咖啡的機(jī)會，這樣做值得嗎？店主的回答非常肯定，他認(rèn)為這樣能有效接觸到店鋪平時開業(yè)時間段里錯過的常住居民顧客群。我們發(fā)現(xiàn)黃鳳麟是個非常善于蹭免費(fèi)曝光的聰明老板，利用線上宣傳，帶來線下顧客導(dǎo)流，還為店里節(jié)省了很多原材料成本。像這家咖啡小店的盈利模式，其他店能不能復(fù)制呢？

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（看看新聞Knews記者：劉俊 編輯：老徐）