當(dāng)你炎炎夏日癱在沙發(fā)上的時候， 當(dāng)你饑腸轆轆站在窗前看雨的時候，當(dāng)你對著辦公電腦煩躁的敲著鍵盤的時候，你最希望聽到的一個天籟之音就是：

你的外賣到啦?。?！

飛奔而出

對于廣大宅男宅女來說，那些奔忙在城市路上的外賣小哥們，簡直就是人間的天使。

但清醒一下， 你在訂餐平臺上精心挑選的美食，可能其實是這樣做出來的……

你可能會說，那我只在頁面上排名前幾的餐廳里挑，肯定安全了吧？

太天真了。

因為排名前幾的餐廳可能并不是吃貨們一口口嘗出來的，而是競價排名來的。

沒錯，就是之前因為魏則西事件被人們深惡痛絕的競價排名…….

手中的飯盆咣當(dāng)落地……訂餐套路這么多，吃貨們可怎么辦？ 

8月17日晚上的《自媒體聯(lián)播》，就邀請了 媒體人 任大剛和美食家 品牌策劃人 沈濤 作客節(jié)目現(xiàn)場，一起為吃貨們支支招。

競價排名也有其合理性？

任大剛：比如說一個新開的店，它如果一直是賣堂吃的話，可能要6個月之后才開始有自己的顧客，開始有盈利。但是如果它有這個競價排名，它可以縮短這個時間，對它的房租，人工，都是一個很有利的手段。這點上來說，它應(yīng)該有它的合理性。

沈濤：整個去年，上海地區(qū)其實有6萬多家的新開的餐廳，它一定要做開業(yè)的推廣?，F(xiàn)在大家都在用這樣一種方式來做餐廳的推廣，他們迫不得已的要花一定的經(jīng)費去投入到互聯(lián)網(wǎng)上面。特別是去年下半年到今年開始，很多平臺會把一部分的營銷的費用去投入到外賣平臺上面，包括排名。

像管百度一樣把訂餐平臺的競價排名管起來

魏則西事件,把百度的競價排名推到風(fēng)口浪尖,為此,國家網(wǎng)信辦在不久前出臺規(guī)定,對信息搜索平臺的競價排名進(jìn)行規(guī)范。那么，訂餐平臺事關(guān)百姓舌尖上的安全，又怎能成為“法外之地”？

任大剛：毫無疑問，它是應(yīng)該遵守這一規(guī)定的。消費者應(yīng)該有這個知情權(quán)，這是一個。第二個，你通過競價排名上來的商家不能太多。太多了就是增加了消費者的搜索成本。沒有注意到這一點就是在困擾、坑害消費者。
 

沈濤：訂餐平臺的信息相比百度上的信息，對老百姓來說更常用。所以，它對風(fēng)險管控的要求特別大。如果你外賣平臺上面把劣質(zhì)的這些餐廳，甚至于這種黑作坊也放在你的排名上，誰給的錢多誰就上排名。這其實就是坑害消費者這個范圍就會更大，我覺得這個是反而要比百度更嚴(yán)重這個事情。

餐飲業(yè)“屌絲化”問題越來越嚴(yán)重
 

中國人口基數(shù)太大，消費人群的基數(shù)也大得嚇人，就算餐廳做一錘子買賣，也能大撈一筆。對此，兩位嘉賓提出了一個餐飲業(yè)“屌絲化”的概念。

任大剛：餐飲業(yè)的“屌絲化”問題有點嚴(yán)重。因為它目前做線上的推廣之后，第一個從食材上就無法自己控制自己，第二個做工上面也存在一些很大的問題。因為網(wǎng)絡(luò)訂餐其實造成一種惡性競爭，大家都沒有人再去考慮提升你的食材，提升你的做工之類的，你一碗面條都做不好，或者一個小菜都炒不好，怎么能達(dá)到整體的品質(zhì)提升。
 

沈濤：確實是這樣，前面兩年，我們整個餐飲的品質(zhì)其實很低的，比如說小龍蝦遍地，不管是高層次的還是中低層次的人，全部都去吃小龍蝦。有一段時間麻辣燙遍地，這種消費習(xí)慣其實非?？膳?，因為已經(jīng)沒有人去顧及背后它的衛(wèi)生狀況是怎么樣的，安全情況是怎么樣的。
訂餐平臺套路太多，餐飲商戶其實也很郁悶
 

沈濤為我們講述了這樣一個案例。有一家在上海有十五六家分店的臺灣小吃品牌，剛開始訂餐平臺來談合作的時候，每送一單這個平臺會貼補(bǔ)5塊錢給消費者。漸漸的，這個補(bǔ)貼消失了，改成要從商家抽取5%的服務(wù)費，然后這個服務(wù)費又慢慢變成了10%，到了今年春季的時候，服務(wù)費已經(jīng)漲到了20%，商家很郁悶，但也無可奈何。因為訂餐平臺已經(jīng)占據(jù)了這個商家中午30%的營業(yè)額。掌握了流量也就掌握了話語權(quán)，要么乖乖多交服務(wù)費，否則就直接滾蛋。
吃貨們?nèi)绾尾拍鼙苊庠谟啿推脚_叫到“黑暗料理”？

沈濤：挑選外賣平臺和商家的時候，一定一定要去翻到后面看資質(zhì)，這個資質(zhì)里面，第一有衛(wèi)生許可證，第二呢要看它的實體店鋪照片和位置，一看這個地址是那種亂七八糟的地方，那你絕對就不要去點了。
 

任大剛：我作為一個外行，第一個我是不建議吃，如果要吃，那就聽口碑。比如中午有空的話，親自到店里面去看一下。還是建議大家沒事多動動，出去自己來用眼睛去判斷。

（實習(xí)編輯：祝聞豪）