"三步兩座橋,一望十條港"。上海的古鎮(zhèn)中,楓涇有些小眾,走的是清雅秀美之風(fēng)。周圍水網(wǎng)遍布,區(qū)內(nèi)河道縱橫,境內(nèi)林木蔭翳,廬舍鱗次,傳統(tǒng)的江南粉墻黛瓦特色,盡得美名。
朱學(xué)范故居、人民公社舊址、呂吉人畫館……古鎮(zhèn)歷史遺跡蜚聲中外,也讓楓涇遍布人文氣息。濃郁的民間文化催生了百姓們淳樸的民風(fēng),逢年過節(jié)自制點心也就多了份心意和年味。剛出爐的粽子、燒賣,熱氣騰騰呼之欲出,在冬天里盡是人間煙火氣。
除了這些傳統(tǒng)點心,過年間,挨家挨戶“自制”的名單里還有一道類似湯團的糕點,金山楓涇土話喊作"圓團",糯米粉制成皮子,里頭包餡,或是薺菜肉餡,又能做甜口的豆沙棗泥味等等。在小粉團當(dāng)中按上一個坑,伸進拇指轉(zhuǎn)圈,把粉團弄成個小口袋就能揉進餡子,最后收攏口,上鍋蒸。
蒸、炒、煮、燉,都必須是出自農(nóng)家灶頭上,火旺才菜香。圓團也不例外,一開鍋,宛若個個連體的白胖娃娃,蒸汽在糯米間流淌,皮子嫩的仿佛可以掐出水來。出爐的圓團,還要每個敲上紅色的小點點,寓意吉祥紅火。
雖然,古鎮(zhèn)里的居民有一部分已經(jīng)搬去了市區(qū),但是逢年過節(jié)他們依舊選擇在楓涇團聚。掛燈籠、貼春聯(lián),再燒上一頓豐盛的年飯,此刻,親情就如這圓團一般,軟軟糯糯在口里合攏,再熱乎下肚,得以溫暖一整年。
(看看新聞Knews記者:應(yīng)冠文 李書馨 實習(xí)編輯:陳一麟)
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