上海新天地，是滬上潮人打卡的藝術勝地。幾個月前，來自加拿大的費德里克和吳心馨在這里開了一家餐廳，一樓是延續(xù)甜蜜滋味的藝術甜品，二樓的隱藏菜單詮釋了費德里克關于家鄉(xiāng)的記憶。

“送給老師的禮物”這道菜，是費德里克對于童年的返校回憶。開學季給老師和同學送蘋果是加拿大的傳統(tǒng)習俗。用吹玻璃的工藝將糖塊融化，加熱塑造成蘋果的造型，里面注入蘋果醬和鵝肝慕斯，一道充滿藝術感造型的蘋果撻就呈現在眼前。

“我看見一只鳥”這道菜的靈感源于鳥的剪影圖，在費德里克開設餐廳之初，就想要打造一道關于巧克力的菜品。優(yōu)選高品質的崇明鴿子與特制的墨西哥醬汁融合，甜咸的口感在這道菜中得到了完美的融合。

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