臺(tái)州的夜，從凌晨三點(diǎn)的海鮮味中蘇醒。萬濟(jì)池菜場(chǎng)，這個(gè)最大的海鮮市場(chǎng)，每到凌晨三點(diǎn)十五分便熱鬧非凡。這里不僅是飯店采購的天堂，也是海鮮愛好者的樂園。

臺(tái)州的海鮮，以其鮮美和多樣性著稱。從梅童魚、黃魚到鯧魚，每一種海鮮都有其獨(dú)特的風(fēng)味。挑選海鮮時(shí)，臺(tái)州人有自己的一套標(biāo)準(zhǔn)：魚眼要明亮、魚鰓要紅潤，這些都是新鮮的標(biāo)志。

在這里，海鮮不僅僅是食材，更是臺(tái)州人情感和記憶的載體。望潮，這種小八爪魚，每當(dāng)潮落時(shí)便出現(xiàn)在灘涂上，臺(tái)州人親切地稱之為“望潮”，富有詩意的名字背后，是臺(tái)州人對(duì)海洋的深情和對(duì)生活的熱愛。

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