說起“斗牛士牛排餐廳”，估計很多人不會陌生，作為一家知名的餐飲連鎖企業(yè)，受到了很多人的歡迎。在315前夕，一位曾經(jīng)在“斗牛士牛排餐廳”工作的的員工爆料，這家牛排餐廳為消費者提供的食品存在問題，衛(wèi)生也很不講究。

據(jù)了解，“斗牛士牛排餐廳”為全國連鎖餐飲企業(yè)，該企業(yè)宣稱，秉持“用料上選，調(diào)理精心”的經(jīng)營理念，受到了很多消費者的歡迎，目前，在全國各個城市已經(jīng)開設了100多家門店。3月1號起，記者來到了南昌市北京東路百盛優(yōu)客廣場里的“斗牛士牛排餐廳”進行了臥底調(diào)查。

上班第一天，記者被安排進了該餐廳的沙拉操作間，主要負責制作水果、蔬菜、土豆等沙拉食品。記者看到，整個沙拉間，整潔明亮，工作人員身穿工作服，戴上手套口罩，看起來十分規(guī)范?？墒牵敼ぷ魅藛T拿出一堆食材正要制作沙拉蔬菜時，臥底記者發(fā)現(xiàn)，這些紅菊苣從外表看，已經(jīng)大部分都腐爛了。廚師長表示，腐爛部分需要切除，腐爛嚴重的紅菊苣則要退貨?？膳P底記者發(fā)現(xiàn)，原本被要求退掉的腐爛的紅菊苣還在使用，廚師長的理由是，急著要用。

腐爛的食材切掉壞的，繼續(xù)使用，聽起來似乎也無可厚非，可是，并不是所有的員工都會嚴格操作，沙拉操作間的工作人員說，腐爛的蔬菜會不會使用，要看他的心情，如果心情不好，爛的食材也會被切配。

除了食材的問題之外，記者臥底期間，還發(fā)現(xiàn)這家號稱“用料上選、調(diào)理精心”的餐飲企業(yè)，衛(wèi)生情況也讓人有點不放心。在沙拉操作間，有工作人員直接從貨架上的包裝袋里拿出圣女果，連水都沒有沾就直接切配，放進了蔬菜沙拉當中，端上了餐桌。

除了沙拉操作間，整個廚房里面還有個倉庫，用來堆放雜物和垃圾桶。煮好的意大利面沒有作任何覆蓋，就放在垃圾桶旁邊。在垃圾桶旁邊，還有一個寫有“消毒池”字樣的水池，記者看到，每天上班前，工作人員都會將水池放滿水，食材直接放進去清洗，可是，到了晚上下班時間，洗菜池又變成了洗污池，廚師長叫記者將水池放滿水，倒上洗衣粉。隨后，廚師長吩咐廚房的一名工作人員拿來一個容器，在洗污池中裝滿了放有洗衣粉的水，然后用來拖地，而這個容器，竟然是平常用來存放牛奶和湯汁的量杯。

而到了第二天，這個頭天下午被放了洗衣粉的洗污池，沒有經(jīng)過任何清洗，又被放滿了水用來洗菜。此外另外一個用來清洗蔬菜的水池，同樣也被工作人員用來清洗抹布和各種工具，池子里已經(jīng)是一層厚厚的污垢，但是，對于這些可能存在的衛(wèi)生問題，廚師長的意見是，不要太糾結。

（視頻來源：江西都市頻道《都市現(xiàn)場-315記者在行動》 編輯：祝聞豪）