美聯(lián)社日前報道，多國研究人員在對以色列出土的遠古魚齒進行化學分析發(fā)現(xiàn)，早在約78萬年前，人類就開始用火烹制食物，比先前的認知早數(shù)十萬年。相關(guān)研究報告發(fā)表在最新一期英國雜志《自然·生態(tài)學與進化》上。

研究顯示，生活在這座遺址的遠古人類經(jīng)常吃一種魚。這種魚類似鯉魚，長度可達2米，早已滅絕?；瘜W分析發(fā)現(xiàn)，這些魚齒曾經(jīng)處于超過200攝氏度的烹飪溫度下。研究人員據(jù)此推斷，遠古人類曾經(jīng)用火烹制這種魚，但具體烹制方法目前未知。

控制加熱溫度是懂得烹制食物的一個重要標志。據(jù)以色列國家新聞網(wǎng)報道，此前證據(jù)顯示，人類用火烹制食物的歷史最早可追溯到約17萬年前。

研究人員說，從生吃食物到懂得食用烹熟的食物，標志著人類進化的一大進步，使人類可以最大限度利用食物資源。食用烹制食物使人體更容易吸收營養(yǎng)，獲得更多能量，有助促進大腦進化。

（實習編輯：陳俐旭）