帶著愛人、孩子、朋友、寵物，在安義夜巷，喝啤酒、吃薯?xiàng)l、畫一幅畫、買一束花，聽聽音樂，或者只是隨便逛一逛，坐下來，感受一下久違的熱氣騰騰的人間煙火。是的，每個(gè)人到這里都有自己的理由。

PIE BIRD是一家手工派攤位，晚上六點(diǎn)開始，老板王雪晴不斷從店里往攤位補(bǔ)貨?！扒懊姘擦x夜巷攤位又沒貨了，然后我再拿一波貨過去，這已經(jīng)是今天補(bǔ)的第七八次了吧?！睌偽坏幕鸨潭瘸隽送跹┣绲南胂?，光昨天一天的營業(yè)額就破萬了。

90后王雪晴的PIE BIRD店開在嘉里中心寫字樓一層，距離安義路的直線距離不足20米。但是遭遇疫情，營業(yè)額一直很不理想。一個(gè)月前，得知安義夜巷要重開，王雪晴立即報(bào)名。

 “這個(gè)是我們?yōu)檫@周安義夜巷做的新款，是焦糖鳳梨派，這款店里是沒有的，只有安義夜巷才有賣。”一大早，王雪晴在后廚里就忙活了起來，她帶著后廚團(tuán)隊(duì)，每周特意為安義夜巷研發(fā)一款限定新品。

過去這一周，王雪晴還在店面裝飾上下了不少功夫，自己設(shè)計(jì)、制作了幾張海報(bào)，菜單也根據(jù)顧客的購買反饋進(jìn)行了調(diào)整。精心籌備之下，PIE BIRD一亮相就成為安義夜巷里最具人氣的商鋪之一。

而在它的斜對面，Lois paint bar的攤主李詩晨正在給小顧客講解水拓絲巾的做法。這種水拓絲巾的體驗(yàn)，目前在市場上還很少見，引來不少小朋友參與。

李詩晨告訴看看新聞Knews記者，在安義夜巷，每個(gè)攤位都有它的獨(dú)特性，在這里看不到一排攤位都賣一模一樣商品的情形，也不必?fù)?dān)心同業(yè)競爭。所以有了擺攤的機(jī)會后，她寧可關(guān)了門店，也要帶著整個(gè)團(tuán)隊(duì)都投入到這個(gè)集市上。

如何做好生意，進(jìn)一步激發(fā)安義夜巷的活力不僅要靠商鋪?zhàn)陨?，同樣也需要運(yùn)營方在組織管理上多下功夫?！拔覀冞€是避免同質(zhì)化的競爭，我們在招商過程當(dāng)中對這些商鋪是有一定要求的，它必須要有實(shí)體店，它必須要有品質(zhì)，它必須相對來講是一個(gè)比較網(wǎng)紅的店，能集聚我們?nèi)藲獾?。”嘉?中國)項(xiàng)目管理有限公司上海分公司副總經(jīng)理黃寧告訴看看新聞Knews記者。

為了增加商品多樣性，這里只有10%的攤位留給了周邊商場的自有商家，其余90%的攤位都對外開放招商。除了嚴(yán)格的準(zhǔn)入門檻，安義夜巷還建立了末位淘汰機(jī)制。黃寧不僅自己會到集市上了解各個(gè)攤位的運(yùn)營情況，每周集市結(jié)束，還會對所有攤位進(jìn)行摸底調(diào)查，對于銷售情況和顧客評價(jià)不佳的商鋪，暫停營業(yè)，由新商鋪替補(bǔ)上場。作為安義夜巷的運(yùn)營方，黃寧說下一步他將考慮結(jié)合商業(yè)實(shí)體店跟安義夜巷進(jìn)行更加緊密的互動。

正是業(yè)態(tài)的錯(cuò)位布局，使得安義夜巷擁有了多樣性，而這正是夜間集市吸引消費(fèi)者的利器，也是安義夜巷區(qū)別于其他夜市的法寶?？纯葱侣凨news記者采訪當(dāng)天，這里的總營業(yè)額比以往翻了一番，不少安義路兩側(cè)的嘉里中心餐飲商家也都取得了超出往日的銷售業(yè)績，夜間集市的溢出效應(yīng)正在顯現(xiàn)。

有了集市，有了人流，如何將人流轉(zhuǎn)化成一單單的生意，并進(jìn)一步帶動周邊商業(yè)體整體地復(fù)蘇呢，我想這需要商戶和運(yùn)營方雙方一起攜手努力，不斷嘗試，不斷總結(jié)，不斷調(diào)整，這樣的話，更多的人來到這里，不僅僅是逛個(gè)熱鬧，他們更樂意在這里買個(gè)單。

（看看新聞Knews記者：周智敏 李響）