上海人對(duì)蔥油餅有著特殊的情懷，咬上一口金燦燦、香噴噴、脆而不油的蔥油餅，讓不少人的味蕾得到滿足感。上海的蔥油餅有很多家，路邊街頭、商超內(nèi)、互聯(lián)網(wǎng)上，為此有人還特意做了份地圖和榜單。

蔥油餅小店不僅生命力頑強(qiáng)，而且生機(jī)勃勃，上海甚至有蔥油餅榜單、蔥油餅地圖，有的小店還開啟了連鎖經(jīng)營之路。很多蔥油餅店主說，別看營業(yè)面積只有幾平方米，但這座城市對(duì)蔥油餅、做蔥油餅的手藝人表達(dá)了善意和熱情，讓這門手藝得以持續(xù)。

吃蔥油餅的回頭客居多，當(dāng)然也有口口相傳的新客人，不少小店還開啟了線上下單模式，有消費(fèi)者一口氣可以買80個(gè)，也有外地客人情有獨(dú)鐘，不遠(yuǎn)千里寧愿再加工也要吃上這口。對(duì)很多店主來說，市場(chǎng)的力量助推他們成長，城市的溫度也讓他們更加愿意為這座城市送上熱氣騰騰的美味。

（實(shí)習(xí)編輯：梁月瑩）