今天，進(jìn)博會(huì)食品與農(nóng)產(chǎn)品展館的一件重磅展品也揭開(kāi)神秘面紗。來(lái)自西班牙的藍(lán)鰭金槍魚(yú)經(jīng)過(guò)出入境檢驗(yàn)檢疫、核酸檢測(cè)等手續(xù)，目前已經(jīng)整裝待發(fā)。這條金槍魚(yú)重達(dá)353公斤，這是出現(xiàn)在進(jìn)博會(huì)展館中最大的金槍魚(yú)，也是上海有史以來(lái)進(jìn)口的最大一條藍(lán)鰭金槍魚(yú)。

在長(zhǎng)興橫沙漁港中國(guó)國(guó)際金槍魚(yú)交易中心的現(xiàn)貨交易大廳，水產(chǎn)集團(tuán)的工作人員正在做魚(yú)體保養(yǎng)。為了保證魚(yú)肉的新鮮度，從“魚(yú)王”離開(kāi)海水開(kāi)始，每一秒都極其寶貴。必須以最快的速度，按操作流程裝入低溫箱，以保證魚(yú)肉的口感。這條魚(yú)需一天換冰兩次，每次需要一噸的碎冰。經(jīng)過(guò)檢測(cè)，這條藍(lán)鰭金槍魚(yú)的油脂度達(dá)到63，意味著它的肉質(zhì)是相當(dāng)肥美。整個(gè)冰溫庫(kù)保鮮得當(dāng)，讓它維持在最佳狀態(tài)。

由于藍(lán)鰭金槍魚(yú)游速堪比魚(yú)雷，這條“魚(yú)王”歷經(jīng)一個(gè)月才捕撈出水，于當(dāng)?shù)貢r(shí)間10月29日21點(diǎn)從西班牙馬德里的巴拉哈斯機(jī)場(chǎng)啟程，經(jīng)全程冷鏈，在10月31日抵達(dá)上海浦東機(jī)場(chǎng)。

在完成出入境檢驗(yàn)檢疫、核酸檢測(cè)和報(bào)關(guān)等手續(xù)后，11月2日從浦東機(jī)場(chǎng)運(yùn)入位于長(zhǎng)興島國(guó)際金槍魚(yú)交易中心的專業(yè)低溫保鮮庫(kù)?，F(xiàn)在藍(lán)鰭金槍魚(yú)二次消殺等已經(jīng)全部準(zhǔn)備就緒，將于6日正式亮相。

（看看新聞Knews記者：梁蔚浩 編輯：馬婷）