6月1日起，上海的各大商場，陸續(xù)恢復線下營業(yè)，受疫情影響，客流還沒有完全恢復。不少餐飲企業(yè)不能堂食，需要依靠線上外賣來維持生意，一些線下零售門店也面臨著如何拓寬銷售渠道的壓力。不過，不少商場和店鋪也在想方設法，轉危為機。

6月1日起，萬象城四樓的這家中餐廳就恢復了營業(yè)，根據(jù)防疫規(guī)定，目前商場內的餐飲企業(yè)還不能堂食，這對疫情前堂食占比8成以上的餐廳來說，生意受到很大影響。但人力、材料的成本擺在那，如何自救，成為店長韓顯濤心頭最大的事兒。

萬象城唐宮店長韓顯濤說：“如何去開源，能夠在外賣這塊有更好的突破。不止是我們門店，也是整個公司，去研發(fā)的一個模塊?！睆N師們想法設法研發(fā)適合做外賣的菜品和點心，這幾天，每天的訂單量在120多單。線上外賣收入，從原來的“補充”變成了“主力”。

不僅是餐飲品牌，受疫情影響嚴重的零售門店，也嘗試將銷售場景從線下搬到了線上。這家門店主打“掃地機器人”，店員每天在抖音、快手、視頻號等多個平臺，開啟直播銷售。負責人告訴看看新聞Knews記者，疫情期間，上海的貨倉物流受阻，發(fā)不了貨。公司也及時調整策略，在全國多地建立了大倉，方便及時調貨發(fā)送?？莆炙谷f象城店店長姜作永說：“我們公司也建立了8大倉，支持全國各地都可以起到發(fā)貨作用，保持持續(xù)的銷售狀態(tài)。”

這段時間，商場也積極想辦法，與商戶抱團互助。過去一個多月里，商場與周邊十幾個小區(qū)，建立了社區(qū)團購群。除了基本物資的保供，一些美妝品牌也加入進來。店家也希望通過團購人群的導入，能夠反哺線下銷售。

搭上社區(qū)團購“順風車”的，還有位于千樹商場的這家奶茶店?；謴途€下銷售以來，這家奶茶店客流不斷，不少顧客告訴看看新聞Knews記者，這家店鋪，是他們宅家生活中為數(shù)不多能夠團購的奶茶。顧客雷女士說：“因為可以吃到讓人有幸福感的東西，在當時來說是一種慰藉。”顧客張女士稱：“后來太火了，團購暫停了，（團長）就沒有搶到?！?/p>

去年11月，這家奶茶店剛剛在上海開出兩家門店。還未打出名氣，就遭遇了疫情。5月中旬，企業(yè)申請到保供資格，六名店員在商場閉環(huán)，開啟社區(qū)團購之路。奶茶的價格僅增加了2元配送費，100杯起送，開放第一天，就迎來了200多位團長搶單。店長陳澤佳告訴看看新聞Knews記者，每家門店平均月租金在6、7萬，再加上人力成本、原物料，兩家門店封控一個月就是20萬，重壓之下，大伙決定拼一把，讓門店運作起來。

對于商場來說，疫情之下開啟的線上和團購流量，也成為下一步，幫助店鋪復蘇的重要力量。大洋集團總監(jiān) 黃敬升稱：“不是說我不看好餐飲就不做了，是我要想辦法，哪怕危機中也要能生存，這可能是未來的大趨勢，商場本來是收租金的場地，商家做多做少，我們只收取租金。但是未來不是這樣，他好就是你好，他穩(wěn)定就是穩(wěn)定，一定要多緊密結合。”

店家練內功，商場扶一把，才能轉危為機，逆勢上揚。

（看看新聞Knews記者：潘窈窈 應冠文 林羨德 孔權）