為了喝一次傳說中的鄉(xiāng)村版英式下午茶，看看新聞Knews記者不惜驅(qū)車70幾公里，來到了滬郊青浦淀山湖畔的犄角旮旯的水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)：金澤鎮(zhèn)蔡浜村。

據(jù)說，這鄉(xiāng)村版英式下午茶，只要二十塊錢。配的茶點，也都是超級重口味。因為它喝的不是奢華，而是年！代！感！

下午茶還能重口味？看看新聞Knews記者看到茶點，真的醉了。

咸菜、醬瓜、蘿卜干、腌黃瓜、還有一碟子黑乎乎的像墨汁一樣的蠶豆。主角“茶”更是霸氣，裝在吃飯的飯碗里，滿滿一碗茶葉，看起來超級濃。碗也是那種年代感的，碗沿上還印著大紅的喜字。

看看新聞Knews記者吃了一口醬瓜，咸！又嘗了一塊蘿卜干，超級咸！咬了一口腌黃瓜，酸！嚼了一根咸菜，超級酸！

此處省略攝像大哥的一百個哈哈哈哈.....

然后，看看新聞Knews記者大喝一口濃茶，哇.......化學(xué)反應(yīng)就這么奇妙地發(fā)生了，咸、酸、苦一綜合，竟然唇齒生香，生津止渴，精神氣爽。

這款神奇的茶就是：上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，阿婆茶。

阿婆茶習(xí)俗在宋朝已經(jīng)形成，距今至少已有近700的歷史。以前青浦商榻地區(qū)男人們要外出做工，女人們就在家編蝦籠賺錢。這種單調(diào)乏味的工作，讓商榻的女人們聚集在一起埋頭勞作，40個蝦籠也只能賺一塊五毛錢。大家累了、渴了，就拿自己家中咸菜、蘿卜干就著茶水吃；悶了就說說家長里短，這就是阿婆茶最初的形式，久而久之便形成了這一種特殊的風(fēng)俗。

過去，泡一杯“阿婆茶”，以樹枝、風(fēng)爐燉水，開水沏茶，配上咸菜、醬瓜、塌餅等獨特的茶點。

燉水，用的是銅吊子灌水，放在風(fēng)爐上，然后取來枯樹枝作為燃料。風(fēng)爐是吃“阿婆茶”必備的燉水工具，用泥巴和稻草粘連在一起，手工制作，專門用來燉茶的灶具。據(jù)老人們說用風(fēng)爐燉水泡出來的茶味道好，香潤、解渴。燉水最好用樹枝，在樹枝中要數(shù)松樹條更好，其次是棉花桿、菜花桿、豆桿等，最后才是稻柴。

2006年，青浦"阿婆茶"獲評上海市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，古老的鄉(xiāng)土文化得以傳承發(fā)揚。而以茶為禮，交流思想、構(gòu)筑和諧的鄉(xiāng)風(fēng)民俗和睦鄰友好關(guān)系，也成了金澤地區(qū)獨有的水鄉(xiāng)民俗風(fēng)情。

如今邊喝茶邊勞作的情景已經(jīng)不多見，阿婆茶更多的是村民們生活中交流信息、增進感情、融洽鄰里關(guān)系的"和諧茶"。隔壁鄉(xiāng)鄰有矛盾,一碗茶一吃,大家面對面，矛盾都消化掉了。平日里，一有空閑，村里的每家每戶便要喊吃茶。今天這家，明天那戶，一家家地挨著輪。

現(xiàn)在，你可以去阿婆茶體驗中心吃阿婆茶，當然，最地道的還是去村民的家里，感受原汁原味的阿婆茶。

村民們會告訴你，“阿婆茶”是如何陪伴他們一起度過一件件的“人生大事”。比如：結(jié)婚要喝“喜茶”、生孩子要喝“添丁茶”、造房子要喝“進屋茶”、上大學(xué)喝“狀元茶”、參軍喝“報國茶”.....

除了看看新聞Knews記者吃的這個重口版阿婆茶外，“阿婆茶”還包含了眾多的名目，竟然多達22種。而逢年過節(jié)，家家戶戶更是要買上幾斤茶葉和幾張大紅紙，把茶葉分開包裝，如果走親訪友，茶葉總是必備禮品之一。

走在蔡浜村，留意一下這樣的指示牌（往往是淹沒在花叢中的）：農(nóng)家樂阿婆茶某某號....沒準就有一個可愛的阿婆，為你奉上這有700年歷史的阿婆茶，聽阿婆講講茶的故事。

（看看新聞Knews記者：梁蔚浩 編輯：傅群）