“你大腦的命運(yùn)并非由基因決定，也并非不可避免。而且如果你患有其他類型的腦部功能失調(diào)，那么罪魁禍?zhǔn)卓赡懿]有編碼在你的DNA之中，罪魁禍?zhǔn)自谀闼缘氖澄镏小！毙瞧诙衔纾趶?fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院圖書館的穹頂柔光下，鐘鳴醫(yī)生輕聲朗讀著《谷物大腦》里的片段。

作為資深“書蟲”，鐘鳴醫(yī)生欣然接受此次云上領(lǐng)讀人的“邀約”。這次見面，他利用了百忙之中的縫隙時(shí)間。從武漢回來后，鐘鳴有了“上海首位逆行者”、全國衛(wèi)生健康系統(tǒng)新冠肺炎疫情防控工作先進(jìn)個(gè)人等等榮譽(yù)稱號(hào)。但他還是習(xí)慣同事叫他“鐘Sir”。工作是如常的忙碌，但鐘Sir終于在生活恢復(fù)正軌后，慢慢地，又可以開始看書了。

在碎片時(shí)間閱讀中積累知識(shí)的精華

提起讀書，鐘鳴明顯加快了語速。小時(shí)候，鐘鳴家里有各種版本的《十萬個(gè)為什么》。他就從六七十年代的版本一直看到新版，少年時(shí)期，自然科學(xué)的許多疑問也在書中找到了答案?！妒f個(gè)為什么》對(duì)少年鐘鳴的成長，用他自己的話：“影響是巨大的！”

有著強(qiáng)烈的求知欲望，也讓鐘鳴幾十年來不斷更新自己的書目?！伴喿x是獲取人類知識(shí)精華的過程。你對(duì)浩瀚宇宙、對(duì)汪洋大海很感興趣，你就會(huì)去看大量這方面的書?！笨墒?，都市的生活節(jié)奏越來越快，上班族們很難再像學(xué)生時(shí)代，有漫長的寒假、暑假，有機(jī)會(huì)可以坐在家里，把幾本大部頭的書全部啃完。鐘鳴的技巧就是隨身攜帶掌上設(shè)備，把碎片時(shí)間利用起來讀書。這對(duì)鐘鳴的專業(yè)成長同樣重要。剛參加工作，他就買了PDA，儲(chǔ)存了大量專業(yè)書籍，然后在碎片時(shí)間翻看一些章節(jié)。經(jīng)年累月，碎片時(shí)間積累出了非常龐大的知識(shí)儲(chǔ)備，也為鐘鳴打下扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)。

鐘鳴把閱讀分為兩類。一類是感興趣的閱讀，書上呈現(xiàn)的知識(shí)都在印證原本知識(shí)構(gòu)架體系里的想象。這是一種愉悅的過程。另一類閱讀是有壓力，例如翻看病例，醫(yī)生總會(huì)希望在病例中發(fā)現(xiàn)一些蛛絲馬跡?！斑@類似于考試，要在快速閱卷中，快速找到題干，利用思維準(zhǔn)確進(jìn)行解答。這種閱讀對(duì)精神要求比較高，壓力比較大。長時(shí)間這樣閱讀，其實(shí)是很容易大腦疲勞的?！痹谖錆h金銀潭醫(yī)院時(shí)，鐘鳴瀏覽了很多的病史。一個(gè)重病人來了，他會(huì)去瀏覽病人之前整個(gè)療程的情況。他要在這些信息中，找到可能跟疾病有關(guān)的，規(guī)律性的東西。所以，和生命賽跑，那個(gè)時(shí)候，他腦子轉(zhuǎn)得是非?？臁！皩?duì)人的精力消耗比較大，這和愉悅式的體驗(yàn)閱讀還不大一樣?！?/p>

鐘鳴現(xiàn)在的Kindle里仍然裝了很多書，但主要還是科技、自然方面的書。他常年訂閱的美國《國家地理》雜志每個(gè)月都會(huì)推送到Kindle上。這是他非常喜歡看的。他還會(huì)看些人工智能、量子理論和健康相關(guān)的，比如免疫、感染學(xué)的書。當(dāng)然大部分不是專業(yè)書，而是從科普角度，講故事形式呈現(xiàn)的書籍。

閱讀時(shí)不要輕易被作者左右，要有獨(dú)立的思維能力

云上領(lǐng)讀，鐘鳴分享的是《谷物大腦》。這是一本暢銷美國卻也備受爭(zhēng)議的科普讀物。也許它英文版的書名會(huì)更加具體地說明該書作者要表達(dá)的觀點(diǎn)——《Grain Brain: The Surprising Truth about Wheat, Carbs, and Sugar--Your Brain's Silent Killers》（谷物大腦：小麥、碳水化合物和糖的驚人的事實(shí)——你大腦的無聲殺手）。鐘鳴分享這本書的原因和他早年在美國的生活經(jīng)歷有直接的關(guān)系。

“這本書，他會(huì)講到很多關(guān)于麩質(zhì)影響我們健康的內(nèi)容，包括影響我們神經(jīng)系統(tǒng)的健康，但是，我更想清晰地傳達(dá)一個(gè)信息——腸道微生態(tài)是一個(gè)非常龐大的生態(tài)群，而這種生態(tài)群是伴隨著我們?nèi)说纳L、發(fā)育而一起成長發(fā)育的，所以它關(guān)系到我們健康的每一個(gè)方面。細(xì)菌在地球上已經(jīng)有幾十億年的歷史了，而我們多細(xì)胞生物，包括我們高級(jí)的哺乳動(dòng)物，在地球上的進(jìn)化史可能就數(shù)百萬年。在哺乳動(dòng)物的進(jìn)化過程中，它一定是去適應(yīng)環(huán)境，適應(yīng)環(huán)境中存在的細(xì)菌微生態(tài)而共同發(fā)展的?！辩婙Q第一次看到《谷物大腦》這本書的時(shí)候，第一感覺是作者有點(diǎn)天馬行空。吃的谷物會(huì)影響我們的腦子？按照他的知識(shí)儲(chǔ)備，書中說的諸如腸道菌群決定了人的情緒，決定了喜怒哀樂，決定了會(huì)不會(huì)生腦腫瘤，決定了你會(huì)不會(huì)得老年癡呆?！斑@聽上去似乎有點(diǎn)科幻，有點(diǎn)腦洞大開！但實(shí)際上，現(xiàn)在看來，這個(gè)情況可能是真實(shí)地存在的?！?/p>

鐘鳴發(fā)現(xiàn)，這本出版于2015年的《谷物大腦》提出的部分觀點(diǎn)，近年在權(quán)威自然科學(xué)期刊《Nature》、《Science》和《Cell》上得到了印證。尤其是腸道菌群微生態(tài)影響著人體健康各方面的研究成果更是吸引了鐘鳴。他很驚訝，作者在寫《谷物大腦》時(shí)，并沒有看得見的證據(jù)可以佐證飲食能夠影響人的中樞神經(jīng)。這讓他很欽佩作者的超前思維。而這些思路是作者在長期職業(yè)生涯中，細(xì)致總結(jié)得出的。這對(duì)于開拓讀者的思路很有幫助。只不過，鐘鳴強(qiáng)調(diào)這是一本科普讀物，“千萬不要把它當(dāng)作醫(yī)學(xué)著作，它并不是要給出確切的、醫(yī)學(xué)的結(jié)論。它并不是下一個(gè)武斷的結(jié)論，說你一定要吃什么或者不吃含麩質(zhì)的食品。作為讀者，我們是要帶著自己獨(dú)立的思維能力去看書的，我們最終獲取的是知識(shí)?！?/p>

在疫情期間，大家可能會(huì)更多地關(guān)注健康或自身健康的事情。鐘鳴舉了個(gè)例子，“其實(shí)，張文宏教授講的，關(guān)于喝粥、喝牛奶、吃雞蛋……他并不是說一定要喝牛奶吃雞蛋。他只是從一個(gè)營養(yǎng)學(xué)的角度告訴我們，早餐中蛋白質(zhì)的含量需求以及必要的熱卡。這些均衡的營養(yǎng)素對(duì)我們?nèi)梭w是有好處的。實(shí)際上，他并不是說，我們只能喝牛奶、吃雞蛋，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)存在于很多食物中，即使我們傳統(tǒng)的飲食中，我們餛飩里會(huì)有肉，我們豆?jié){里也會(huì)有植物來源的蛋白。一些書籍、專家說的話，它只是敦促我們?nèi)チ私庵R(shí)，它并不是追求一種絕對(duì)的生活方式。”他覺得，閱讀時(shí)看到一些知識(shí)，讀者要去理解深層內(nèi)涵。他想分享的《谷物大腦》，希望傳遞給大家的，也是這樣。

從《谷物大腦》談飲食和健康

關(guān)于吃和健康生活，鐘Sir從《谷物大腦》延展開來，不免提到了自己的專業(yè)。無論是在武漢，還是平時(shí)在中山醫(yī)院ICU里，他面對(duì)的都是危重病人。而他和同事可以明顯判斷病人好轉(zhuǎn)的一個(gè)行為征兆就是危重病人想吃東西、有食欲了。“其實(shí)有食欲是一個(gè)很高的要求。有食欲就說明你整個(gè)機(jī)體的各個(gè)器官功能都已經(jīng)恢復(fù)到了相當(dāng)不錯(cuò)的水平。你的心、肺、腎，當(dāng)然胃腸道不用說了，都要有一個(gè)相對(duì)好的狀態(tài)，他才會(huì)形成食欲。所以，當(dāng)一個(gè)病人說他想吃，他有食欲了，我們都是非常的歡欣鼓舞的。因?yàn)槲覀兊闹委熞呀?jīng)成功了一半，病人在恢復(fù)了。”

鐘鳴喜歡踢足球，但是因?yàn)楣ぷ魈α耍咔虻臅r(shí)間也少了。有時(shí)候他會(huì)去跑步。他很愿意和讀者分享一些健康生活的知識(shí)：“交感神經(jīng)是用來求生，用來應(yīng)激的。比如，我們考試的時(shí)候要緊張，我們工作繁忙的時(shí)候，要靠交感應(yīng)激。而迷走神經(jīng)是負(fù)責(zé)休養(yǎng)生息的，它讓你的身體的能量得到補(bǔ)充，讓你的精神各種激素水平都穩(wěn)定。所以，過去我們的生活比較健康，是我們沒有這么快的生活節(jié)奏。我們多數(shù)情況下處于一個(gè)迷走神經(jīng)，正常情況，偶爾需要交感神經(jīng)興奮一下，但是現(xiàn)在我們生活的都市節(jié)奏越來越快了，使得我們持續(xù)處于應(yīng)激狀態(tài)下。應(yīng)激狀態(tài)下產(chǎn)生的免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌的問題，不少現(xiàn)代疾病都和這個(gè)有關(guān)系。我一直告訴自己，要維持健康，就要讓自己一定要有機(jī)會(huì)慢下來。讓交感張力下來，不要這么應(yīng)激。度假模式是非常有必要的。它讓你在繁忙的工作中，找一個(gè)機(jī)會(huì)放松下來，讓你的迷走神經(jīng)去補(bǔ)充你的體力精力，讓你的免疫系統(tǒng)得到充分的修復(fù)。所以，生活節(jié)奏很重要?！毙菁贂r(shí)，鐘鳴會(huì)去徒步，或者去偏遠(yuǎn)的地方，滿足自己的攝影愛好，他很喜歡接觸自然。即便因?yàn)楣ぷ鞣泵Γ荒芊潘上聛?，他也?huì)找一個(gè)安靜的角落，找一個(gè)光線不那么強(qiáng)的地方，去聽一點(diǎn)自己喜歡的音樂，或者是做一些能夠讓自己安靜下來的事情。

作為一個(gè)醫(yī)生，從最早期到武漢去參加抗疫，鐘Sir完整地經(jīng)歷了人類對(duì)新冠病毒，從完全未知到逐漸認(rèn)識(shí)到清晰認(rèn)知的過程。這個(gè)過程，身臨其中的時(shí)候，是比較痛苦的。“但很重要的一點(diǎn)，對(duì)未知事件，在心態(tài)上，我們有了更好的心理素質(zhì)的準(zhǔn)備。確實(shí)，在未來我們并不知道會(huì)有什么新的突發(fā)的公共事件?？刹还苁峭话l(fā)的疫情，還是自然災(zāi)害會(huì)放在我們的面前。經(jīng)過2020年，我們已經(jīng)開始建立一個(gè)更好的反應(yīng)體系。比如，我們有公共衛(wèi)生的反應(yīng)體系，我們有感控的反應(yīng)體系，我們醫(yī)療救護(hù)也有了一個(gè)更好的反應(yīng)體系。而對(duì)于個(gè)體，我們可以通過書籍去獲取更多的知識(shí)?！睆那把氐目破兆x物中去打開新的思路。鐘Sir在工作和閱讀中儲(chǔ)備能量，在他看來，知識(shí)帶來的心理準(zhǔn)備或者技術(shù)準(zhǔn)備都會(huì)是有價(jià)值的。未來是未知的，但無論未來是什么樣，當(dāng)我們有了一個(gè)更好的反應(yīng)體系，當(dāng)我們和困難遭遇時(shí)，也會(huì)顯得相對(duì)從容?！拔覀儸F(xiàn)在做的這些努力，對(duì)各種可能的困難都會(huì)有準(zhǔn)備，會(huì)去想到超前一步，有預(yù)見性。其實(shí)，這個(gè)問題大家已經(jīng)想到了?！闭f完這些，鐘Sir夾著書，匆匆走回科室，開會(huì)的時(shí)間到了。這一期云上領(lǐng)讀，是一位上海醫(yī)生分享的閱讀心得。鐘Sir的分享結(jié)束了，而我們的閱讀還會(huì)繼續(xù)。

（看看新聞Knews記者：陳瑞 攝像：張凱 何嘉芙（實(shí)習(xí)生））