在安徽，年夜飯的餐桌上，紅燒土雞絕對是 “扛把子” 般的存在。當(dāng)鍋里的水開始翻滾，土雞塊下鍋焯水，烹飪這道美味的序幕就正式拉開。

做這道菜時，先把土雞焯好水，接著便開啟調(diào)味烹飪的環(huán)節(jié)。盡管過程不那么講究，但雞肉在各種調(diào)料的包裹下，逐漸散發(fā)出誘人的香味。雞肉鮮嫩，外皮微微焦香，每一口都飽含著濃郁的香味，讓人欲罷不能。

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