新春伊始，萬象更新，作為上海最大的農(nóng)業(yè)地區(qū)，崇明當?shù)氐娜r(nóng)工作也全面展開，其中，素有農(nóng)業(yè)芯片的種質資源開發(fā)和保護是重中之重。像上海水牛，曾是我國南方重要的物種資源，但隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化程度不斷提高，這個優(yōu)良物種的數(shù)量一度驟減，甚至瀕臨滅絕。目前，上海水牛的種源保護工作正在崇明島上積極推進中，并已初見成效。

位于崇明現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)內的老杜農(nóng)場，是目前上海水牛最大的保種養(yǎng)殖基地，目前這里共生活著180多頭水牛。記者在現(xiàn)場看到：由于冬天室外寒冷，高大、壯實的水牛們都已經(jīng)躲進牛棚內悠閑地吃著干草飼料，養(yǎng)殖人員精心地照料著它們的起居生活。

養(yǎng)殖工人陳友章告訴記者：他們平時需要把牛糞鏟干凈、地掃干凈，還有喂食。至于水?，F(xiàn)在為什么不在水里面，是因為天氣冷，容易受凍，到四月份以后它們就會出去了。

農(nóng)場方面介紹：中國共有28種水牛品種，而上海水牛是其中的佼佼者，成年牛每天耕作8小時，可耕田10畝左右，相當于好幾個青壯年勞動力，而這種優(yōu)良的特性，正是得益于千百年來，長江三角洲的地理位置和自然條件。

上海水牛養(yǎng)殖發(fā)展有限公司總經(jīng)理胡杰告訴記者：因為崇明這邊水草豐美，靠近海邊，古代大家已經(jīng)把水牛來作為耕田的工具在飼養(yǎng)，為了讓它更好地來耕地，會不斷地選育，選個頭大、體力強、耐力好的那些牛，千百年來這個養(yǎng)牛人就把好的牛一直選出來，形成了這么一個優(yōu)良的品種。

據(jù)了解，在上海解放初期，每個生產(chǎn)隊幾乎都有一頭水牛，到上世紀70年代，全市的上海水牛更是達到了4.53萬頭的峰值。不過，隨著城市化進程加速以及農(nóng)業(yè)機械化的推進，這一數(shù)量急劇減少。直到2021年1月，上海水牛被列入《國家畜禽遺傳資源名錄》，保種工作有序展開，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新一次的全國農(nóng)業(yè)種質資源普查情況，10個曾宣布滅絕的畜禽品種資源被重新找回，上海水牛就是其中之一。農(nóng)場方面介紹：如今這180多頭就是從最初找回的20幾頭繁育而來的。

上海水牛養(yǎng)殖發(fā)展有限公司總經(jīng)理胡杰強調：農(nóng)業(yè)上來說，相當于農(nóng)業(yè)的芯片，這么一個優(yōu)良的種質資源，優(yōu)良的基因，能夠把它保護起來，那么以后比如說要開發(fā)新的品種，比如說肉牛也好，或者其他牛種也好，這種基因越豐富，以后的工作越容易，要是沒有的話，選擇余地就小了。

目前，上海水牛保護和利用工作已被寫入上海市推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質量發(fā)展行動方案，在農(nóng)場東部，一個規(guī)模占地2萬平方米，核心種群200頭、總存欄量為450頭的上海水牛保種養(yǎng)殖基地項目正在有序推進中，并有望于今年建成。