據(jù)德國《明鏡》周刊網(wǎng)站5月26日報(bào)道，美國一家庭在食用未烤熟的熊肉后感染了旋毛蟲病。該病例發(fā)生在2022年7月，但美國疾病控制和預(yù)防中心（CDC）最近才通報(bào)這一病例。

德國羅伯特·科赫研究所稱，旋毛蟲病是一種人獸共患病，在全球范圍內(nèi)傳播。人們通常在食用動物源性食品后感染。

由于在感染后，幼蟲不僅會在肌肉和器官中移動，還能侵入大腦，因此被俗稱為“腦蟲”。

據(jù)CDC通報(bào)，這家人在美國南達(dá)科他州舉行的家庭聚會上食用了一頭在加拿大被獵殺并冷凍了45天的黑熊的肉。他們將這些肉與蔬菜一起烤制，并將半熟帶血的肉端上了餐桌。甚至兩名自稱只吃了蔬菜的家庭成員也出現(xiàn)了相同癥狀。

據(jù)美國哥倫比亞廣播公司（CBS）報(bào)道，美國明尼蘇達(dá)州衛(wèi)生部門早在2022年7月就注意到了這起病例：一名29歲的男性因發(fā)燒、嚴(yán)重肌肉疼痛和眼周腫脹等癥狀多次住院治療。據(jù)CBS報(bào)道，三名家庭成員被送進(jìn)醫(yī)院，目前他們都已康復(fù)。

根據(jù)CDC的規(guī)定，為避免旋毛蟲病，肉類必須加熱到至少74攝氏度，生肉一般應(yīng)與其他食物分開儲存和烹飪。

近期，美國總統(tǒng)參選人小羅伯特·肯尼迪稱腦中有寄生蟲的消息占據(jù)了新聞?lì)^條。他在接受《紐約時(shí)報(bào)》采訪時(shí)表示，一條寄生蟲侵入了他的大腦，吃掉了其中一部分，然后死了。

據(jù)報(bào)道，專家認(rèn)為這可能是一條豬肉絳蟲。絳蟲主要感染腸道，但也可能從腸道進(jìn)入其他器官，例如肝臟或腎臟，極少數(shù)情況下還會進(jìn)入大腦。但《紐約時(shí)報(bào)》援引一名醫(yī)生的話說，寄生蟲不太可能吃掉大腦的一部分。