據(jù)英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》日前報(bào)道，由于市場(chǎng)番茄價(jià)格飆升、供應(yīng)短缺，深受英國(guó)人喜愛(ài)的比薩餅可能要被迫更改餅底醬料配方了。當(dāng)?shù)匾恍┮獯罄蛷d眼下正在嘗試用蔬菜醬底或只放乳酪的“白餅”，來(lái)替代番茄醬底。

據(jù)報(bào)道，過(guò)去一年中，每箱鮮番茄的價(jià)格由5英鎊左右漲到了20英鎊；番茄罐頭的價(jià)格也翻了一番，從每箱15英鎊漲到30英鎊。

英國(guó)意大利廚師協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人說(shuō)，會(huì)員餐廳通常從意大利、西班牙或摩洛哥進(jìn)口番茄，但“到處都短缺”。一些餐廳只能修改菜單，供應(yīng)不用番茄醬的比薩餅和意大利面。還有一些廚師嘗試用奶酪、西葫蘆和茄子等代替番茄做醬料。

番茄是英國(guó)近期蔬果短缺危機(jī)中受影響最嚴(yán)重的食材之一。英國(guó)政府將這一狀況歸咎于南歐和北非惡劣天氣導(dǎo)致的減產(chǎn)。此外，高昂的電價(jià)也打擊了英國(guó)溫室番茄的生產(chǎn)。而據(jù)估計(jì)，番茄短缺的情況至少還會(huì)持續(xù)一個(gè)月。

（編輯：張浩男）