韓國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院當(dāng)?shù)貢r(shí)間6月15日發(fā)布《農(nóng)業(yè)展望》6月刊稱，2025年夏季韓國(guó)白菜產(chǎn)量預(yù)計(jì)比往年減少約25％，白菜價(jià)格或大幅上漲。2024年發(fā)生的“金菜”危機(jī)恐卷土重來(lái)。

報(bào)告稱，韓國(guó)今年夏季白菜預(yù)期產(chǎn)量約為23.6萬(wàn)噸，較往年平均產(chǎn)量減少24.5％。該機(jī)構(gòu)同時(shí)預(yù)測(cè)，韓國(guó)今夏白菜種植面積將降至3418公頃，較往年減少23.9％。

韓國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院分析，導(dǎo)致該國(guó)白菜產(chǎn)量減少的主要原因包括休耕、高溫和病蟲害等。如果白菜產(chǎn)量驟減，恐引發(fā)大幅漲價(jià)。

2024年，受夏季高溫和暴雨等因素影響，韓國(guó)白菜價(jià)格飆升，被媒體稱為“金菜”。去年10月，該國(guó)白菜批發(fā)價(jià)一度達(dá)到每棵8900韓元，約合人民幣47元，較2023年同期上漲128％。

按韓國(guó)媒體說法，白菜作為使用最廣泛的泡菜原料，其價(jià)格不僅直接影響生活成本，還會(huì)在其他方面產(chǎn)生連鎖反應(yīng)。

為防止“金菜”危機(jī)再度上演，韓國(guó)政府已儲(chǔ)備2.3萬(wàn)噸白菜，為有相關(guān)記錄以來(lái)的最大規(guī)模。在市場(chǎng)供應(yīng)不足或需求量旺盛的節(jié)假日期間，政府部門計(jì)劃投放儲(chǔ)備白菜，以穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格。