在上海建國(guó)中路的八號(hào)橋創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，一家由原上海汽車(chē)制動(dòng)器廠舊廠房改造的藝術(shù)餐廳里，一道“龍蝦麻婆豆腐”令人稱(chēng)奇：在傳統(tǒng)川味的麻辣鮮香中，波士頓龍蝦肉的甘甜若隱若現(xiàn)，如同上?！昂＜{百川”的味覺(jué)隱喻；豆腐如絹帛般滑嫩，蝦肉似珍珠般彈潤(rùn)，淋上特調(diào)的醬汁，在盤(pán)中勾勒出一幅寫(xiě)意山水。而另一道低溫慢烤三文魚(yú)，則向北京烤鴨致敬，經(jīng)過(guò)風(fēng)干熟成，三文魚(yú)的魚(yú)皮如琥珀般透亮酥脆，魚(yú)肉卻保持著刺身級(jí)的柔嫩，搭配白葡萄酒與歐芹調(diào)制的冰霜醬汁，是專(zhuān)為酷暑設(shè)計(jì)的味覺(jué)救贖。

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