美國(guó)奶牛感染禽流感病毒的情況目前仍在持續(xù)。而最新的多項(xiàng)研究顯示，奶牛場(chǎng)的擠奶過(guò)程有可能推動(dòng)了禽流感病毒在奶牛之間，以及從奶牛到其他動(dòng)物甚至人的傳播。

自3月下旬以來(lái)，美國(guó)已有9個(gè)州的數(shù)十家奶牛場(chǎng)被檢測(cè)出H5N1型高致病性禽流感病毒。而除了奶牛之外，衛(wèi)生部門(mén)還在羊駝等50多種動(dòng)物身上檢測(cè)出禽流感病毒，并且確認(rèn)3例與奶牛感染相關(guān)的人感染禽流感病毒病例。

此外，美國(guó)食品和藥物管理局在4月下旬通報(bào)說(shuō)，在全國(guó)約五分之一的零售牛奶樣本中發(fā)現(xiàn)了H5N1病毒片段。

美國(guó)康奈爾大學(xué)等機(jī)構(gòu)研究人員近日發(fā)布在“生物學(xué)預(yù)印本文獻(xiàn)庫(kù)”上的論文顯示，感染H5N1病毒的奶牛產(chǎn)下的生牛奶中病毒載量“驚人”且具有傳染性，由于產(chǎn)自農(nóng)場(chǎng)的生牛奶會(huì)被集中處理，這意味著少部分奶牛被感染就可能造成零售牛奶中普遍存在病毒片段。

此外，一項(xiàng)由美國(guó)匹茲堡大學(xué)等機(jī)構(gòu)研究人員發(fā)布在“醫(yī)學(xué)預(yù)印本文獻(xiàn)庫(kù)”上的論文顯示，在常見(jiàn)的擠奶設(shè)備表面，H5N1病毒的傳染性可以保持幾個(gè)小時(shí)，表明在擠奶過(guò)程中產(chǎn)生的污染有可能促進(jìn)了病毒在奶牛之間以及從奶牛到奶牛場(chǎng)工人間的傳播。

德國(guó)病毒學(xué)家表示，相比于飛沫、氣溶膠等傳播方式，發(fā)現(xiàn)病毒通過(guò)擠奶過(guò)程傳播其實(shí)可以說(shuō)是個(gè)“好消息”，意味著改變擠奶程序可能有助于控制疫情并防止人類感染。

針對(duì)感染禽流感病毒的牛奶是否會(huì)影響人類健康的問(wèn)題，衛(wèi)生專家表示，生牛奶在離開(kāi)農(nóng)場(chǎng)后，在零售店上架前需要經(jīng)過(guò)“巴氏殺菌法”進(jìn)行消毒處理，該程序可對(duì)禽流感病毒進(jìn)行滅活，原則上不會(huì)對(duì)人類健康構(gòu)成威脅，但直接喝生牛奶可能會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)。