在上海的老城廂,有著挺多的弄堂小館。他們植根于鄉(xiāng)鄰,服務(wù)于隔壁。在位于黃浦區(qū)的肇周路上,就有著這樣兩家弄堂小館:逸桂禾和宏玉方。
一大早,剛剛搬遷到西藏南路肇周路口南六廣場的小面館逸桂禾已經(jīng)做好了迎客的準(zhǔn)備,二十年前老板魏逸的辣肉絲面館就開在這條馬路上,憑著一碗獨樹一幟的辣肉絲面,魏逸在肇周路上火了十多年??烧?dāng)旁人紛紛效仿,辣肉絲面的招牌在上海灘遍地開花的時候,魏逸卻出人意料地在吉安路上打出了“逸桂禾”的新名號,改頭換面賣起了當(dāng)時還少有人問津的陽春面。
為了一碗地道的陽春面,魏逸一咬牙自己開了一家面粉廠,為了把一碗面做到極致,魏逸在做面、下面的傳統(tǒng)流程上,也制定了嚴(yán)格的新標(biāo)準(zhǔn),就這樣,憑著一碗好面,逸桂禾的招牌再次走紅。隨著舊改生效,面館告別老城廂,來到了不遠(yuǎn)處的南六廣場,重新開張。前來打卡懷舊的老街坊也絡(luò)繹不絕。
與此同時,還有一家在肇周路上火了十幾年的鍋貼店“宏玉方”也來到了南六廣場,煥然一新地盤算起了開連鎖店的宏偉目標(biāo)。
十多年前,上海小伙方俊就有了開點心店的想法,第一個被他拉入伙的就是他的媽媽,兒子的用心加上媽媽的手藝,小店的鍋貼賣得越來越好。從跨龍路的兩張桌子,到肇周路排起長龍的網(wǎng)紅小店,再到如今搬遷到了大商場,招牌、店面、爐灶都煥然一新。日積月累,小小的鍋貼里也琢磨出了很多獨家秘方。
隨著城市發(fā)展,舊里拆遷,兩家小館都有了新的歸宿。如今,他們會有哪些新味呢?更多美味故事,盡在上海電視臺新聞綜合頻道每周四晚22:30《尋味上?!贰?/p>
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