尋味

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《尋味上?！坟埰闳庹敉炼?/h1>

2023-12-21 21:25:12 看看新聞Knews綜合

在下班點(diǎn)迎客，直至午夜還燈火通明的寧波小館，吧臺(tái)自帶氛圍感，那些圍著吧臺(tái)坐的人，只要稍微一偏頭，就能嗅到旁邊佳肴的香氣，現(xiàn)實(shí)版“吃著碗里的，惦記著他人碗里的”場(chǎng)景正在上演。

一塊糟肉，是江浙滬味蕾的集體狂歡?！霸阆阄丁背鰣?chǎng)，立馬捕獲一桌人的“饞念”，糟雞糟肉的滋味，在江南一帶人的味蕾記憶里反復(fù)回味?！霸恪笔墙愕貐^(qū)最尋常不過(guò)的吃法，平日里令人生畏的大葷大肉，只要用“糟”加持一下，油膩盡消。

紙片糟肉蒸土豆，一道能引起嗅覺和味覺連鎖反應(yīng)的菜肴。它的糟肉，就是用一層肉一層糟地壘起來(lái)，密封靜置一段時(shí)間后產(chǎn)生的美味。糟肉底下的土豆片，吸滿了肉的油脂與糟的酒香，一筷子將它們夾起入口，蛋白質(zhì)和碳水帶來(lái)的滿足感，讓人欲罷不能。

《尋味上海》，與這座城同滋共味。更多美味故事，盡在上海電視臺(tái)新聞綜合頻道每周四、周六晚22:30《尋味上?！?。