眼下離清明節(jié)還有一個(gè)多月，可青團(tuán)卻已經(jīng)悄然上市，開(kāi)售時(shí)間比往年提早了近兩個(gè)星期。不少老字號(hào)不約而同推出了創(chuàng)新青團(tuán)，雞絲培根青團(tuán)、爆漿奶黃流沙青團(tuán)、Q心奶香紫薯肉松青團(tuán)，可謂花樣繁多。

上午，天空下著蒙蒙細(xì)雨，福州路上的杏花樓總店門口已經(jīng)排起了長(zhǎng)隊(duì)。不少市民游客看到青團(tuán)上市，前來(lái)嘗鮮。

雞絲培根青團(tuán)是杏花樓今年推出的新口味。從外表看，和普通青團(tuán)沒(méi)什么兩樣，但咬開(kāi)皮，一股奶香撲鼻而來(lái)。餡料是白色糊狀，雞絲和培根被打成泥，蘑菇、洋蔥、筍絲混搭其中，全部餡料被奶油包裹著。

顧客：“就是它的芝士味奶油味很香很好吃，不會(huì)膩，很像奶油蘑菇湯的味道，真的很像很像?！?/p>

中式青團(tuán)包裹著西式的雞絲培根，入口有奶油蘑菇湯的味道，這樣的搭配十分獨(dú)特，深受年輕人的喜愛(ài)。

杏花樓食品餐飲股份有限公司總經(jīng)理助理 智靜：“如我們杏花樓所料，跟我們一開(kāi)始的設(shè)想是一樣的，基本上購(gòu)買的群體還是比較年輕態(tài)的。這兩天的日銷售額基本達(dá)到兩千多盒，接近三千盒左右?！?nbsp;

推陳出新，近年來(lái)已經(jīng)成了老字號(hào)的集體行動(dòng)。南京路上的新雅旗艦店前幾年推出的網(wǎng)紅腌篤鮮青團(tuán)受到了不少市民朋友的喜愛(ài)，而今年，他們還創(chuàng)新出了兩款新品爆漿奶黃流沙青團(tuán)和Q心奶香紫薯肉松青團(tuán)。今天上午，南京東路上的新雅粵菜館售賣窗口，青團(tuán)賣得火熱。

爆漿奶黃流沙青團(tuán)，取自粵菜經(jīng)典流沙包，一口咬下去，奶香味夾雜著咸蛋黃味的流沙汁爆漿而出。Q心奶香紫薯肉松青團(tuán)則有著五色、五層、五味，最外層的青綠色表皮，以及紫薯的紫色、肉松的橙黃色、奶香層的白色、Q心的淡黃色，五種顏色層次分明。

新雅粵菜館行政總廚黃任康：“這次我們考慮把流沙包到青團(tuán)里面，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次試吃以后，效果比包在饅頭里更加好。Q心奶香紫薯肉松青團(tuán)是一個(gè)團(tuán)中團(tuán)，一共有五層，外面是糯米，第二層是紫薯，第三層是肉松，最里面是團(tuán)中團(tuán)，是爆漿的，所以說(shuō)效果特別好?！?/p>

為了讓消費(fèi)者可以一次性品嘗到不同口味的青團(tuán)，今年新雅還推出了全家福包裝，六種網(wǎng)紅青團(tuán)分裝在一個(gè)盒子里，食用起來(lái)十分方便。

（看看新聞Knews記者：許多 視頻編輯：王玨）