1月23日14:00，上海市舉行上海市防控工作第92場新聞發(fā)布會，會上邀請市衛(wèi)生健康委、市商務(wù)委、市交通委相關(guān)負責(zé)人介紹有關(guān)情況。市商務(wù)委副主任劉敏女士介紹為科學(xué)精準(zhǔn)做好商貿(mào)領(lǐng)域冬春季疫情防控，結(jié)合本市實際，近期市疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組制訂發(fā)布了《上海市商場、超市疫情防控技術(shù)指南》《上海市餐飲服務(wù)單位疫情防控技術(shù)指南》等防控指南。

對于商場超市，采取以下措施：一是完善疫情防控制度。落實主體責(zé)任，明確商場超市負責(zé)人是疫情防控第一責(zé)任人，加強培訓(xùn)和應(yīng)急演練，建立員工健康監(jiān)測制度。儲備適量防疫物資，鼓勵設(shè)置無感測溫設(shè)備，設(shè)置應(yīng)急區(qū)域。二是強化環(huán)境衛(wèi)生要求。在商場超市入口處測量體溫，查驗健康碼、檢查佩戴口罩情況。加強室內(nèi)的空氣流通,對經(jīng)常接觸的公共用品和設(shè)施，每日做好清潔消毒。保持電梯、咨詢臺、售貨區(qū)、洗手間、生鮮區(qū)等區(qū)域環(huán)境整潔，及時清理垃圾。三是加強個人衛(wèi)生防護。工作員工佩戴口罩上崗，在物品交接傳遞時還要佩戴手套。對經(jīng)營進口冷鏈?zhǔn)称返雀呶ｏL(fēng)險的從業(yè)人員做好核酸篩查、疫苗接種等工作。四是明確冷鏈?zhǔn)称饭芾硪?。?yán)格落實進口冷鏈?zhǔn)称酚嘘P(guān)要求，執(zhí)行防控措施，不銷售相關(guān)手續(xù)不完備的進口冷鏈?zhǔn)称?。五是采取限流限距措施。加強客流管控，收銀臺區(qū)域應(yīng)設(shè)置“一米線”。對于商場中的劇院、娛樂等公共場所，繼續(xù)執(zhí)行上座率不超過75%等規(guī)定，采取有效措施保持人員距離。商場舉辦的夜市也要按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，加強場所、人員、食品安全等管理。

對于餐飲企業(yè)，采取以下舉措：一是加強企業(yè)管理。明確餐飲企業(yè)負責(zé)人是疫情防控第一責(zé)任人，加強培訓(xùn)和應(yīng)急演練，建立員工健康監(jiān)測制度，適量儲備防疫物資。二是加強店堂管理。加強室內(nèi)的空氣流通，對經(jīng)常接觸的公共用品和設(shè)施，每日做好清潔消毒。加強垃圾分類管理，及時收集并清運。三是加強員工管理。員工體溫正常方可進入經(jīng)營場所，上崗期間必須保持清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格洗手消毒，時刻佩戴口罩。對經(jīng)營進口冷鏈?zhǔn)称返雀呶ｏL(fēng)險的從業(yè)人員做好核酸篩查、疫苗接種等工作。四是加強食材管理。嚴(yán)格落實進貨查驗及索證索票制度，確保食材來源可追溯。原料供應(yīng)商選擇、食品加工制作、餐具和加工用具的清洗消毒要符合保障食品安全的有關(guān)規(guī)定。五是加強冷鏈管理。嚴(yán)格落實相關(guān)要求，不購買無檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息的進口冷鏈?zhǔn)称罚龊檬巢牡牟轵灱芭_賬登記，保證冷鏈?zhǔn)称房勺匪荨Ａ羌訌娡赓u管理。企業(yè)制作半成品銷售的，應(yīng)當(dāng)在包裝或容器上標(biāo)明單位名稱、地址、聯(lián)系方式，以及食品名稱、加工制作時間、保存條件、保存期限等內(nèi)容。使用的保溫箱、物流車及周轉(zhuǎn)用具應(yīng)當(dāng)每天清潔消毒。餐飲外賣服務(wù)應(yīng)按照外賣配送和快遞從業(yè)人員疫情防控有關(guān)要求嚴(yán)格執(zhí)行。

同時，我們提醒廣大消費者:進入商場超市，應(yīng)當(dāng)佩戴口罩，主動配合體溫檢測、出示健康碼，保持安全距離。提倡顧客自助購物、非接觸掃碼付費；提倡顧客在商場超市挑選冷鏈?zhǔn)称窌r佩戴手套。進入餐飲場所，應(yīng)當(dāng)科學(xué)佩戴口罩，主動配合體溫檢測、出示健康碼。在餐飲場所內(nèi)外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域，保持安全距離。提倡顧客預(yù)約就餐，就餐時使用“公筷公勺”，就餐時間不超過兩小時；提倡非接觸式點餐、結(jié)賬。

下一步，市商務(wù)委將會同各區(qū)、行業(yè)協(xié)會，積極督促企業(yè)嚴(yán)格落實各項疫情防控措施，開展專項檢查，確保廣大市民“買得放心、吃得安心”。