牛骨湯的濃郁、咖喱的辛香、再加上拉面的爽滑筋道，上海有家河南拉面店，每到飯點(diǎn)都人聲鼎沸。其實(shí)，這種咖喱風(fēng)味的牛肉拉面并不是河南的當(dāng)?shù)孛朗?，上海的河南拉面店遠(yuǎn)比河南當(dāng)?shù)囟唷?/p>

上世紀(jì)80年代，河南襄城人開(kāi)始在上海賣(mài)河南拉面。經(jīng)過(guò)三十多年的時(shí)間，目前已有2000多家店。據(jù)上海襄城商會(huì)統(tǒng)計(jì)，襄城有五萬(wàn)多人在上海從事拉面行業(yè)，其中有近十戶(hù),資產(chǎn)過(guò)千萬(wàn)，54歲的崔陳義就是河南牛肉拉面產(chǎn)業(yè)的第一人。

肇周路114弄1號(hào)，是崔陳義最早在上海扎根的地方。老崔說(shuō)自己做拉面只是因?yàn)榧依镄值芙忝枚?、條件不好，想要補(bǔ)貼家用。1988年,他來(lái)到上海，在老西門(mén)這里開(kāi)出了一家小店面，這一開(kāi)就是29年。29年來(lái)，崔陳義慢慢琢磨出了符合上海人口味的獨(dú)特調(diào)味秘方，他每天只睡三四個(gè)小時(shí)，花四五個(gè)小時(shí)煮湯料，潛心研究面條制作，每一碗澆頭都親自把關(guān)。

多年來(lái)，周邊居民都愛(ài)上了這碗“河南拉面”，忠實(shí)的老主顧們隔三岔五就會(huì)來(lái)吃上一碗，一來(lái)二去都跟老崔成了好朋友。去年初，肇周路的店面動(dòng)遷，老崔在石泉路76號(hào)重新開(kāi)張，老顧客們比老崔更加興奮，紛紛跨區(qū)趕來(lái)吃上一碗?！袄习迦苏娴暮芎?，我之前天天來(lái)?！薄耙粋€(gè)人在陌生的城市能夠站住腳，非常不容易的，我們都是兄弟了?！?br/>

“開(kāi)店容易守店難”，老崔常常將這句話(huà)掛在嘴邊。熬過(guò)了最艱難的日子，拉面店的生意蒸蒸日上，自己和孩子們也都順利落戶(hù)上海，老崔對(duì)目前的生活心滿(mǎn)意足。“未來(lái)我不求做大，只求做長(zhǎng)、做好！” 關(guān)鍵幀： 三分天注定，七分靠打拼。 所有的努力，生活自會(huì)回饋。

（看看新聞Knews記者：楊光 實(shí)習(xí)編輯：申秋）