尋味

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2023-12-14 19:05:49 看看新聞Knews綜合

冬日“食”光，最撫人心。

湯，自古以來是國人飲食養(yǎng)生的首選。在寒冷的冬季，一碗熱湯能為人們帶來無盡的暖意，既能溫暖自己，又能補充熱量，收獲營養(yǎng)。那如何才能煲出美味鮮湯？不妨來看看這鍋澳門風味的胡椒豬骨煲。

澳門的胡椒豬骨煲在端上桌時，一般都是清湯，然后由顧客自己下入海鮮涮鍋，湯也就越來越鮮了。但不同地域有著自己當?shù)氐娘L俗習慣，上海人吃飯標配就是一碗湯，一邊吃飯一邊喝湯。所以澳門風味的胡椒豬骨煲來到上海后，一上桌便是濃湯，而且通過長時間的燉煮，食材中的營養(yǎng)成分充分溶解在湯中，更易被人體吸收。這一大碗濃湯熱乎乎地喝下肚，真是讓人從內到外都暖和了起來。

《尋味上海》，與這座城同滋共味。更多美味故事，盡在上海電視臺新聞綜合頻道每周四、周六晚22:30《尋味上海》。