煙火氣、叫賣聲、鐵板上滋滋作響的美食，無一不在挑逗著人們的味蕾。從泗涇夜市的天橋往下看，在霓虹閃爍的招牌和熙熙攘攘的人群中，有一個攤位前排起的隊伍格外顯眼。

攤主叫大彬，主營“雞蛋漢堡”。2018年，大彬從南京某“211”高校機械專業(yè)畢業(yè)，進入光伏行業(yè)做機械設(shè)計師。然而，程式化的工作流程、單調(diào)的工作內(nèi)容和“沒有驚喜”的工資，讓他逐漸有了轉(zhuǎn)行的念頭。

2022年5月，大彬瞞著家里人偷偷提了辭職，他打算重新?lián)駱I(yè)。因為大學(xué)時做過食堂窗口的兼職，大彬想要試著從餐飲行業(yè)入手。在考察了一段時間后，他決定到上海松江的泗涇夜市擺攤，主打自己從小喜歡吃的雞蛋漢堡。

得知兒子辭職，母親和大彬爆發(fā)了第一次爭吵?！澳阋獢[攤的話，我還用供你那么多年讀大學(xué)嗎？”面對母親的質(zhì)問，大彬沒有反駁，只是悶頭在家里研究配方。

“最開始的時候就是口感、顏色、賣相什么都不對。本來自己就難受，加上父母每天看到我就說，你做的這個東西，怎么可能拿出去賣呢？”在廚房里忙活的那三個月，他無數(shù)次想過放棄，但想到自己已經(jīng)辭職，只能放手拼一次。

在這期間，大彬還拾起了自己的老本行——機械設(shè)計制造。為了提升原料加工的效率，他在研究雞蛋漢堡配方的間隙，還研發(fā)了一款自動拌料的機器。

“到最后差不多快8月份的時候，我覺得試驗差不多了。父母吃完之后對我這個東西非常認可，說給我一年的時間去創(chuàng)業(yè)，如果不行的話，立馬就要滾回去上班?！?/p>

2022年八月底，在朋友和家人的幫助下，大彬的雞蛋漢堡終于在泗涇夜市出攤。

在社會這所“學(xué)校”里，大彬依舊是個“新生”：“我剛開始置辦這些東西的時候，其實花費還是蠻高的，主要就是因為大家不認識你，覺得你是一個小毛孩子，能坑一次是一次。之后我就復(fù)盤了一下，出現(xiàn)這種情況如何去應(yīng)對?！?/p>

過去這一年的時間里，大彬充分認識到了“做生意是門與人相處的學(xué)問”。如何迎客叫賣，如何維持秩序，如何與周邊的攤主相處……一個又一個“難題”不斷地出現(xiàn)在他的面前，他也從最初的“小毛孩子”逐漸成長為了一個能獨當(dāng)一面的“小老板”。大彬坦言，從主動失業(yè)到再就業(yè)的整個過程當(dāng)中，自己學(xué)到了很多東西：“這些東西是你在公司、在學(xué)校都接觸不到的”。

臨近零點，夜市的人潮散去，逐漸歸于平靜，大彬也開始處理剩余的食物?！耙晕飺Q物”是泗涇夜市的“傳統(tǒng)”。提著自己賣剩下的蛋堡，大彬從其他攤主那里換到了不少美食。這是一個難得的放松時刻。攤主們并不會去計較食物原本的售價，人與人之間的善意在此刻是如此簡單而美好。

收攤后，大彬給記者算了一筆賬：“差不多一天營業(yè)額是2000元左右。周末的時候還會雇兼職?？傮w來說收入是穩(wěn)步上升的?！?/p>

隨著泗涇夜市的火爆，大彬的生意越來越紅火：“好多時候我都很疲憊的，每天都是超負荷工作。但是每次聽到‘支付寶到賬8元’‘微信到賬8元’，一下就提起神來了，我覺得我還能再做500個蛋堡。”

當(dāng)初辭職的時候，大彬以為自己從此可以不必打卡上下班。而如今，起早貪黑成了常態(tài)。年輕人創(chuàng)業(yè)，也許沒有詩和遠方的浪漫，但能以興趣為生，并獲得家人的認可，這何嘗不是一種幸運？

（看看新聞Knews記者：趙寒旭 劉寬漾 編審：陳瑞霖 邢維）