每逢正月初九，四川廣漢市連山鎮(zhèn)都會(huì)熱熱鬧鬧地舉行“九大碗”壩壩宴活動(dòng)，今年的連山九大碗在沙田村開(kāi)席149桌，吸引上千名廣漢市民和外地游客共赴新春之約，感受當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)民俗文化。

上午10點(diǎn)過(guò)，連山鎮(zhèn)沙田村九大碗廣場(chǎng)上已是賓朋滿座，一百多張大圓桌以紅綢布裝飾，樹(shù)上張燈結(jié)彩，掛上了紅燈籠，壩壩宴現(xiàn)場(chǎng)，洋溢著喜慶的氛圍。在等待開(kāi)席的過(guò)程中，觀眾可以欣賞雜技、舞蹈、川劇變臉等文藝表演。而在壩壩宴的后廚，工作人員正在忙碌，烹制和裝擺一道道本地美食。

“九大碗”，又稱“九斗碗”，是四川傳統(tǒng)的筵席形式，過(guò)去宴席每桌都有九碗菜，其菜品突出傳統(tǒng)特色菜肴，也因?yàn)槊耖g視“九”為吉數(shù)，所以俗稱吃“九大碗”，沿傳至今。廣漢連山“九大碗”年俗活動(dòng)自2016年以來(lái)，已舉辦多屆。今年的連山“九大碗”，菜品多達(dá)13種，除了傳統(tǒng)的“九大碗”菜系，還新增了大刀回鍋肉等4種連山特色菜，并被賦予“蒸蒸日上”“鴻運(yùn)當(dāng)頭”“前程似景”等吉祥菜名。

燒、炒、燉、蒸，各種烹飪手法齊上陣，魚(yú)香肘子、豆豉魚(yú)、炸丸子、粗糧拼盤(pán)等一道道傳統(tǒng)川菜裝盤(pán)上桌，12點(diǎn)連山九大碗壩壩宴正式開(kāi)席。來(lái)者是客，無(wú)論認(rèn)識(shí)與否，同坐一桌共享美食，親情、友情、鄉(xiāng)情在此刻交匯，同享“吃九碗”的喜悅。

每年春季舉行的 “九大碗”民俗活動(dòng)，同時(shí)也帶動(dòng)了連山鄉(xiāng)村旅游，在沙田村，圍繞九大碗、桃花山、柚子花季打造的各種文旅活動(dòng)，為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興注入新的活力，糧油、水果、果酒等連山土特產(chǎn)也由此走向外界。廣漢市連山鎮(zhèn)黨委副書(shū)記、鎮(zhèn)長(zhǎng)彭天雨 表示，2024年，通過(guò)九大碗、桃花季、蘋(píng)果季、柚花季等鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)、連山鎮(zhèn)吸引游客兩百多萬(wàn)人次，給當(dāng)?shù)卮迕裰苯觿?chuàng)收達(dá)到2000多萬(wàn)元。