近日，由于需求增加而庫(kù)存下降，日本多地市場(chǎng)大米持續(xù)供不應(yīng)求，一些米店甚至因?yàn)槿必浂鵁o(wú)米銷(xiāo)售。8月20日，不少日本民眾前往商場(chǎng)打算囤貨，卻失望而歸。對(duì)此，農(nóng)林水產(chǎn)省回應(yīng)稱(chēng)，隨著秋季新米大量上市，大米短缺問(wèn)題有望得到緩解。

日本農(nóng)林水產(chǎn)省的數(shù)據(jù)顯示，在截至6月的一年里，該國(guó)作為主食使用的大米需求量為702萬(wàn)噸，同比增加11萬(wàn)噸，為10年來(lái)首次增加。需求增加的原因除了入境游帶動(dòng)大米消費(fèi)外，還因?yàn)槊變r(jià)上漲速度慢于面包和面條等其他主食；而與此同時(shí)，由于氣候、政策等多種因素，日本私營(yíng)部門(mén)的大米庫(kù)存卻在減少，截至6月底已降至156萬(wàn)噸，同比減少約20％，是1999年開(kāi)始相關(guān)記錄以來(lái)的最低點(diǎn)。

不過(guò)，農(nóng)林水產(chǎn)省表示，8月通常是一年中大米庫(kù)存最低的時(shí)期，隨著秋季新米即將大量上市，短缺狀況有望得到緩解。在日本主要水稻產(chǎn)區(qū)之一的福井縣，今年的新米將從21日開(kāi)始出貨，但新米零售價(jià)可能比去年上漲30％－40％。