“簡(jiǎn)單粗暴，我們就想喝最好的啤酒，吃最重口的食物，等我喝得差不多了打算回家睡覺(jué)了，再來(lái)一碗面條，把我胃里的酒壇子蓋上一個(gè)蓋兒”。據(jù)說(shuō)這里是上海最具“深夜食堂”style的地方。

在微信群里，有人說(shuō)，這家店是上海最具“深夜食堂”style的地方。

酒鬼食堂，坐落在上海市靜安區(qū)泰州路上，每天從晚上六點(diǎn)營(yíng)業(yè)到凌晨?jī)牲c(diǎn)。店面不大，不仔細(xì)看很容易錯(cuò)過(guò)。

昏黃的燈光、紙質(zhì)的桌布、菜單用彩色的粉筆寫(xiě)在一塊塊小黑板上。這里的夜晚每天都很熱鬧，剛下班的白領(lǐng)，三五成群。

酒鬼食堂

“酒鬼老板”

Bono和Kapa是這里的老板“之二”?！拔覀円还灿兴奈焕习澹几骶邆€(gè)性，有的是攝影師，有的是拳手，我和Kapa都是做設(shè)計(jì)的，也玩搖滾”，Bono雖然是上海人，但口音有點(diǎn)港臺(tái)腔，他扎著小辮，舉起一大杯啤酒一飲而盡。

酒鬼食堂還有一個(gè)英文名叫Drunk Uncle，可以譯為“酒鬼大叔”，正如Bono和Kapa給自己的定位。“我們都有自己的公司，恰巧在同一層樓上，經(jīng)常一起出來(lái)喝酒就認(rèn)識(shí)了”，Kapa說(shuō)有一次他們一算，一個(gè)月光喝酒就花了好幾萬(wàn)，“干脆就自己開(kāi)吧”。

Bono和Kapa彈唱

酒鬼食堂只做啤酒，這里的啤酒有上百種?！疤暨x啤酒，我主要看他的口感”，店里的啤酒基本都是Kapa一種一種嘗過(guò)選出來(lái)的，“比如這款La Trappe，是修道院精釀的，雖然酒精度高，但帶有果香”。Kapa說(shuō)，不同種類(lèi)的酒要用不同形狀的杯子飲用，才能保證口感和酒香。

因?yàn)槎?，所以Bono和Kapa更了解顧客的需求。Kapa是西安人，剛來(lái)上海的時(shí)候，經(jīng)常到酒吧喝酒，但那些地方普遍都沒(méi)什么下酒菜?！氨热缛思覇?wèn)我，你晚上都吃什么，我只能無(wú)奈地說(shuō)花生米”，Kapa一臉苦笑，“這對(duì)我們喝酒的人來(lái)說(shuō)太痛苦了”。

炸大腸是這里的獨(dú)創(chuàng)

在酒鬼食堂，所有的酒品和小吃都被Bono用藝術(shù)字寫(xiě)在墻上的小黑板上。這里的食物跟大多數(shù)上海酒吧里的都不大一樣，從拌黃瓜、辣毛豆這種小涼菜，到海鮮燒烤，再到面條，應(yīng)有盡有，可謂相當(dāng)“市井”。而啤酒配大腸，也是這里的獨(dú)創(chuàng)。“簡(jiǎn)單粗暴，我們就想喝最好的啤酒，吃最重口的食物，等我喝得差不多了打算回家睡覺(jué)了，再來(lái)一碗面條，把我胃里的酒壇子蓋上一個(gè)蓋兒”，Bono說(shuō)。

與老板當(dāng)朋友

雖然店面不起眼，但這家店的客流相當(dāng)穩(wěn)定，哪怕是工作日的晚上，店內(nèi)基本都是滿(mǎn)座。附近公司的白領(lǐng)、回國(guó)工作的科研人員、出差的旅人、老外等等都是這里的常客，而店里最大的特點(diǎn)就是回頭客特別多，小酒館儼然成了老板接待朋友的“客廳”。

Kapa是四位老板中來(lái)店里最多的一位，基本上一周能到店里兩到三次，“主要就是蹭酒喝，和朋友們聊聊天”，而這些朋友很多都是店里的老顧客。

Toby

Toby，去年從香港來(lái)到上海做律師，到上海的第三天晚上來(lái)到了這家店里?！拔移胀ㄔ?huà)不好，很多app也不會(huì)用，老板們主動(dòng)和我聊天、教我，還是覺(jué)得挺開(kāi)心的”。熟絡(luò)起來(lái)之后，Kapa經(jīng)常邀請(qǐng)Toby去騎車(chē)，并介紹了更多的朋友給他認(rèn)識(shí)，“感覺(jué)朋友圈被打開(kāi)了，這里是一個(gè)有人情味的地方”。

很多顧客的感覺(jué)是，酒鬼食堂可以給人一種安心、溫暖的感覺(jué)，距離感不知不覺(jué)就消失地?zé)o影無(wú)蹤了，而這種放松和安心的氣氛不是刻意達(dá)到的，是老板和客人之間自然的關(guān)系體現(xiàn)。“老板經(jīng)常會(huì)在店里彈吉他唱歌，有的時(shí)候新顧客也不知道那就是老板，大家可以一起參與伴奏或唱歌，氣氛很好”，小玲雖然年紀(jì)不大，卻也已經(jīng)是這里的老顧客了，“九月份要到美國(guó)去讀大學(xué)了，還是會(huì)很懷念這個(gè)地方的氛圍的”。

振飛的攝影工作室

振飛攝影作品

振飛也是被這種氣氛所吸引，他是一名自由攝影師，四年前從廣告公司辭職，在上海M50創(chuàng)意園區(qū)開(kāi)了一間有暗房的攝影工作室。記錄不同人的故事，是他拍攝的主題。“這位老大爺是我在北京一個(gè)小胡同里遇到的，當(dāng)時(shí)陽(yáng)光很強(qiáng)烈，他坐在小凳子上，手里拿了一本書(shū)，突然就覺(jué)得時(shí)光好像停留在了那一刻”。

在振飛看來(lái)，藝術(shù)的有趣之處，就在于它是分析人與人之間的情感，這種故事的吸引力，也是他在酒鬼食堂可以得到的?！暗谝淮蝸?lái)的時(shí)候，Bono在彈吉他，然后碰到了很多他們的老顧客，有一個(gè)老顧客講了一個(gè)不斷錯(cuò)過(guò)的悲傷的愛(ài)情故事，我當(dāng)時(shí)聽(tīng)了頓時(shí)覺(jué)得，這家店像是在小說(shuō)里看到的一樣”。

之后，每周來(lái)酒鬼喝杯酒、點(diǎn)盤(pán)大腸成了振飛的習(xí)慣，他也漸漸和店員、老板成為了朋友?！按蠹叶际菍W(xué)設(shè)計(jì)的，又都在開(kāi)店，也有很多共同語(yǔ)言可以交流”。

在Bono和Kapa看來(lái)，他們這家店比電視劇《深夜食堂》編排出來(lái)的故事要多得多，“真實(shí)的深夜食堂故事每天都在發(fā)生，有失戀的姑娘借酒消愁，有穿著三件套英式西裝的老先生專(zhuān)門(mén)來(lái)喝一杯酒，有前女友和前男友在這里偶遇打架的，也有剛到上海不知所措的年輕人，還有單純就是為了品嘗美食和美酒的饕客……太多了，我們每天都在聽(tīng)故事”。

韓國(guó)顧客

凌晨一點(diǎn)，兩位身材高挑的年輕女子突然歪歪扭扭地走進(jìn)店里，大聲擁抱Kapa?！斑@是住在樓上的兩個(gè)韓國(guó)姑娘，經(jīng)常喝得醉醺醺地就來(lái)了”，她們拒絕了拍攝和透露自己的情況，我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看著她們和Kapa以及店員談笑風(fēng)生。

“有的人經(jīng)歷了一些事，但他可能不愿意對(duì)熟悉的人說(shuō)，到一個(gè)酒館喝到微醺，和不相干的人倒倒苦水，然后差不多了回家睡覺(jué)”，在Bono和Kapa看來(lái)，這里就是人生百態(tài)的一個(gè)舞臺(tái)，“有的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)，和不同的人聊得多了，他們的故事也會(huì)變成自己人生經(jīng)歷的一部分”。

（看看新聞Knews記者：楊臻 李維瀟 編輯：陳佳雯）