夜幕降臨，下班的人們穿行在街巷，燒烤攤是最適合閑話家常的地方。從畢業(yè)工作到兒子上學(xué)，無論何種談話內(nèi)容，都能在這里找到知己。

在地道的東北燒烤店里，除了能找到讓味蕾興奮的肉串，還能吃到讓牙齒也蠢蠢欲動的烤物——烤鴿子。

烤鴿子是個技術(shù)活，鴿子體積較大不容易烤制，因此需要先鹵至半熟，鴿子胸部比例較高的肌肉纖維，不容易入味，用注射器將鹵汁打入鴿子肉內(nèi)，是解決這一難題的方法。峰哥的手藝，精準(zhǔn)的拿捏了醬汁的比例，鴿子的部位，讓美味在上爐前顯得更加篤定。

鴿子用鐵簽穿好，開始與炭火交戰(zhàn)，猛火快燒，鴿子的表皮迅速脫水，焦脆感慢慢形成，之前打進(jìn)鴿子的鹵汁，在鴿肉內(nèi)部運行，此時的鴿子已經(jīng)噴香四溢，加上秘制醬料才算大功告成。

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（看看新聞Knews記者：康萬郡 編輯：夏定偉）