俗話說(shuō)，民以食為天。在本屆進(jìn)口博覽會(huì)上，食品館里有不少來(lái)自世界各地的味蕾新體驗(yàn)，像目前全球唯一一款、來(lái)自挪威北極峽灣、可以刺身級(jí)生食的鱈魚，就第一次來(lái)到了進(jìn)博會(huì)的展臺(tái)。與此同時(shí)，各家企業(yè)也更加注重食品生產(chǎn)過(guò)程中的安全理念，讓老百姓吃得更健康。

在2.2食品及農(nóng)產(chǎn)品館的這個(gè)展位上，這條看似普通的鱈魚其實(shí)大有來(lái)頭，它是從挪威冰鮮空運(yùn)而來(lái)的，也是目前全球唯一一款可以刺身級(jí)生食的鱈魚，這是它第一次來(lái)到進(jìn)博會(huì)的舞臺(tái)。挪威方面介紹：野生的鱈魚一般都有寄生蟲，需要加工后才能食用，為此，他們?cè)诒睒O峽灣，專門劃定了一片區(qū)域，采用高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖手段，培育了這款稀有的產(chǎn)品，且兼具性價(jià)比和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的優(yōu)點(diǎn)。

來(lái)自挪威NORCOD集團(tuán)的中國(guó)區(qū)代表黃婷婷告訴記者：這條魚最大的一個(gè)特點(diǎn)是沒有寄生蟲，它也被譽(yù)為歐洲人餐桌上的“營(yíng)養(yǎng)師”，同時(shí)又非常的實(shí)惠，可以說(shuō)是好吃不貴，對(duì)標(biāo)世界上最頂端的食材，但是價(jià)格只有銀鱈魚的三分之一，目前市場(chǎng)定位的話大概也就是一百三四十元左右一公斤，而從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)講的話，在低脂高蛋白這方面的話是最優(yōu)的。

位于崇明長(zhǎng)興島的橫沙國(guó)際漁港是上海唯一一個(gè)國(guó)際漁港，多年來(lái)，島上的企業(yè)通過(guò)進(jìn)博會(huì)的窗口，不斷把全球各地的好產(chǎn)品帶到中國(guó)。在今天下午，以“共享進(jìn)博、投資崇明”為主題的對(duì)接推介活動(dòng)上，崇明交易團(tuán)共簽訂了5010萬(wàn)美元的合作協(xié)議，其中和挪威方面，明年將引進(jìn)1000噸規(guī)模的這款生食級(jí)鱈魚，讓更多消費(fèi)者能夠品嘗到這款“好吃不貴又健康”的味蕾新體驗(yàn)。

上海盒成食品有限公司創(chuàng)始人李智鵬介紹：這條魚也是近兩年才在國(guó)際市場(chǎng)當(dāng)中嶄露頭角，他們是在2023年年跟挪威合作，在今年達(dá)成了這樣的一個(gè)采購(gòu)的意向，他覺得每一次在進(jìn)博會(huì)上，盒成食品都會(huì)有收獲，一個(gè)是鏈接了海外最好的一些資源，把海外的東西引入到中國(guó)來(lái)，同時(shí)滿足中國(guó)老百姓對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白的這樣的一個(gè)追求。

記者在展館內(nèi)看到：除了進(jìn)博首發(fā)概念外，越來(lái)越多食品和農(nóng)產(chǎn)品的展商，都把健康作為自家的賣點(diǎn)。像這家來(lái)自韓國(guó)的全球零食巨頭，就帶來(lái)了兩款以“燕麥”為主要原材料的曲奇新品，既營(yíng)養(yǎng)又美味。企業(yè)方面介紹：未來(lái)他們還將開發(fā)更多減少糖脂等成分的零食產(chǎn)品，讓消費(fèi)者吃得更健康。

好麗友公共事務(wù)總監(jiān)張曉艷告訴記者：這次他們給大家?guī)?lái)的“燕麥+”的燕麥曲奇，除了“加”以外，他們也會(huì)做“減”，近年來(lái)，他們的研發(fā)團(tuán)隊(duì)一直在積極地探討，并且推進(jìn)減脂、減糖、減鈉等等這些“三減”產(chǎn)品的開發(fā)，以及以健康食材為原料的新品開發(fā)，也是以實(shí)際行動(dòng)響應(yīng)我們國(guó)家的健康中國(guó)戰(zhàn)略。

而像這個(gè)展臺(tái)所呈現(xiàn)的，是由歐盟帶來(lái)的美食中的可持續(xù)理念。像眼前這款豬肉，來(lái)自芬蘭北極圈區(qū)域，在養(yǎng)殖過(guò)程中，要求抗生素的零使用，同時(shí)做到對(duì)豬的生長(zhǎng)過(guò)程的福利和關(guān)懷，打造可持續(xù)的農(nóng)場(chǎng)，從而生產(chǎn)出更安全的豬肉產(chǎn)品。 芬蘭食品信息協(xié)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師張飛介紹 ：在吃豬肉喝牛奶的同時(shí)，也要保護(hù)環(huán)境，這一點(diǎn)其實(shí)是非常重要的，有利于我們整個(gè)地球的這樣一個(gè)可持續(xù)的發(fā)展。很重要一點(diǎn)，也是我們比較缺失一點(diǎn)，就是對(duì)于動(dòng)物福利的關(guān)注，比方說(shuō)豬的養(yǎng)殖和喂養(yǎng)，我們要保證它有一個(gè)非常充裕的空間，如果它的心情愉快了，它的生病少了，它的抗生素的使用自然就少了。