如今國(guó)內(nèi)文旅市場(chǎng)持續(xù)升溫，而與其關(guān)聯(lián)最為緊密的酒店市場(chǎng)，特別是高端酒店卻不時(shí)傳出華麗轉(zhuǎn)身的消息，酒店行業(yè)到底正在經(jīng)歷什么樣的調(diào)整？特別是在擁有近7000家賓館酒店住宿的上海，又正有什么新變化正在發(fā)生？

在繁華的南京西路商圈“大隱隱于市”，去年底，阿麗拉酒店品牌大中華區(qū)的首家城市度假酒店在威海路開(kāi)門(mén)迎客。從1樓入口到4樓酒店大堂，一步步從繁華走到幽靜，中庭有小花園，5樓擁有機(jī)菜園，在鋼筋混凝土的建筑群中，獨(dú)有一派田園清新，如此反差頗受好評(píng)。剛過(guò)去的三月，酒店入住率超過(guò)九成?！岸ㄎ怀鞘卸燃?，從地理位置已經(jīng)說(shuō)明了一切，我們是上海的市中心靜安，希望我們?cè)诔鞘欣锏目腿丝梢杂幸粋€(gè)小憩的地方，同時(shí)可以有一個(gè)大隱隱于市的感覺(jué)?！卑Ⅺ惱虾Ｊ袌?chǎng)銷(xiāo)售行政總監(jiān)沈潔介紹。

事實(shí)上，阿麗拉上海酒店的原址，曾是主打商務(wù)的四季酒店。2020年四季酒店暫停營(yíng)業(yè)并翻新改造，不料翻新突然成了“翻牌”，凱悅酒店集團(tuán)宣布取而代之的是旗下主打奢華生活方式的酒店品牌阿麗拉上海。而這樣的更替并不是個(gè)案，究其原因還是近年來(lái)高端酒店受到?jīng)_擊，尤其是依賴商務(wù)差旅客的商務(wù)酒店影響更大。上海旅游高等專科學(xué)校酒店產(chǎn)業(yè)學(xué)院院長(zhǎng)王培來(lái)指出：“商務(wù)出差的這個(gè)需求在下降，而且預(yù)算也在下降，國(guó)內(nèi)也是這個(gè)情況，出差住五星級(jí)酒店住豪華酒店，但是現(xiàn)在預(yù)算壓縮了，所以就轉(zhuǎn)到中端或者中高端酒店來(lái)了。”

的確，隨著遠(yuǎn)程辦公、視頻會(huì)議普及，大型會(huì)議數(shù)量減少，原先高端酒店的核心消費(fèi)客群規(guī)模在收縮，但也有酒店品牌在上海開(kāi)出新酒店，它們不斷適應(yīng)新變化，選擇細(xì)分市場(chǎng)，提升差異化競(jìng)爭(zhēng)力，尋求新的消費(fèi)群體。比如在澳門(mén)路江寧路泰來(lái)坊地塊，本月底即將開(kāi)出“萬(wàn)豪”旗下在上海的第三家MOXY酒店，品牌定位直指千禧一代。

石庫(kù)門(mén)風(fēng)格與時(shí)下年輕人喜歡的工業(yè)風(fēng)混搭，大堂兩層樓高的大片落地窗帶來(lái)通透的視野，方形廚房吧臺(tái)、老式電話亭、臺(tái)球桌等設(shè)置，讓這里更像是一個(gè)交友空間?！氨热缯f(shuō)大堂，會(huì)給客人一個(gè)很放松的環(huán)境，客人在辦入住的時(shí)候可以體驗(yàn)我們的雞尾酒，可以和不同的客人、跟陌生的客人去交往交流，氛圍是不一樣的?！逼胀覯OXY酒店總經(jīng)理王東東說(shuō)道。

高端酒店品牌盯上了年輕人會(huì)為“情緒”消費(fèi)，而一些中端酒店，則打出了融合發(fā)展。位于七莘路上的這家漢庭酒店，今年元旦開(kāi)業(yè)以來(lái)，入住率達(dá)到了百分百。據(jù)統(tǒng)計(jì)，酒店兩大客源，一是附近漕河涇企業(yè)的客戶，二是15分鐘車(chē)程外國(guó)家會(huì)展中心的展客群。來(lái)自南京的鄭先生是這里的常客，除了酒店地理位置便利外，他最看重的就是服務(wù)方便快捷?！稗k入住還是挺快的，幾秒，一會(huì)兒就好了，身份證錄一下信息，然后房卡、小票上都有，住宿嘛房間干凈整潔、辦入住快，我覺(jué)得這就是我的需求?！?/p>

不過(guò)，這樣的客戶群體具有明顯的潮汐式特征，一旦是展會(huì)淡季，或者節(jié)假日，客源明顯減少。為此，酒店將開(kāi)拓客源的目標(biāo)放在了附近的社區(qū)，特別是老人身上。

漢庭上海七寶七莘路酒店店長(zhǎng)胡永提出：“給居民們?cè)绮腿赓M(fèi)體驗(yàn)，邀請(qǐng)他們來(lái)體驗(yàn)我們漢庭的新早餐，附近的小區(qū)比較多，我們也去調(diào)研了一下，那么老人比較居多的話，在節(jié)假日時(shí)候其實(shí)家屬子女探親比較多，所以這一塊的客源補(bǔ)充會(huì)起到一個(gè)很重要的作用。”

隨著生活水平提高，本地人住本地酒店已經(jīng)是一種常態(tài)，因此，上海不少酒店開(kāi)始了社區(qū)化探索開(kāi)拓客源。業(yè)內(nèi)人士表示，面對(duì)本地客人，進(jìn)一步細(xì)分市場(chǎng)，深耕產(chǎn)品是關(guān)鍵。銀發(fā)產(chǎn)品、療愈產(chǎn)品、商務(wù)常住公寓可能更容易獲得消費(fèi)者的青睞。王培來(lái)認(rèn)為：“更多去追求那些主題化的酒店、特色酒店、有體驗(yàn)感的酒店、包括新技術(shù)應(yīng)用的酒店，未來(lái)的酒店業(yè)的發(fā)展要充分發(fā)揮文旅商體展等等，這個(gè)發(fā)展的趨勢(shì)會(huì)更好?！?/p>

隨著入境政策放寬，我們相信酒店業(yè)績(jī)表現(xiàn)將繼續(xù)回暖，不過(guò)重新定位、品牌提升、硬件更新和產(chǎn)品重生將成為中國(guó)酒店市場(chǎng)的主旋律。酒店行業(yè)正在經(jīng)歷結(jié)構(gòu)性調(diào)整，只有適應(yīng)時(shí)代的變化，加速改革和調(diào)整，才能在挑戰(zhàn)面前有條不紊的獲得市場(chǎng)的認(rèn)可。