盛夏已進(jìn)入葡萄的盛果期。交大農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院盧江教授團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過(guò)近10年的引種試種和栽培示范，成功培育出卡洛斯、格威爾、阿拉紫等數(shù)十個(gè)圓業(yè)葡萄品種，并在包括上海在內(nèi)的南方各省區(qū)推廣種植。在此基礎(chǔ)上，盧江團(tuán)隊(duì)還探索出圓葉葡萄酒的釀造工藝，填補(bǔ)了我國(guó)南方無(wú)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的空白。

在交大閔行校區(qū)農(nóng)生學(xué)院對(duì)面，隱藏著一片神秘的葡萄園。這里種著數(shù)十個(gè)品種的圓葉葡萄，綠色的卡洛斯、棕色的格威爾，紅色的諾貝爾，紫色的阿拉紫，一串串，一簇簇，分外喜人。盧教授介紹，圓葉葡萄起源于美國(guó)東南部，是世界公認(rèn)的抗病性最強(qiáng)的葡萄品種，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，栽培還特別省力，特別適合南方濕熱地區(qū)栽種。

國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家，交大農(nóng)生學(xué)院葡萄與葡萄酒研究中心主任盧江介紹：“這個(gè)圓葉葡萄是非?？共〉模瑢?duì)傳統(tǒng)很多病害，在別的葡萄上發(fā)現(xiàn)的病害，它都是高抗，甚至是免疫的，也就是說(shuō)不得病。你看像我們這里露天種的，還沒(méi)打藥，沒(méi)關(guān)系，長(zhǎng)得好好的，葉子上都沒(méi)病斑，非常好，所以這樣的種植對(duì)產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，就非常省工，省力。一個(gè)人就能管理40-50畝的葡萄園。”

在經(jīng)過(guò)近10年的試種后，盧教授團(tuán)隊(duì)總結(jié)出一整套栽培方法，目前通過(guò)試驗(yàn)掛果的優(yōu)良圓葉葡萄新品種已達(dá)20余個(gè)。今天，30位葡萄業(yè)內(nèi)品鑒專家受邀前來(lái)，品嘗了這些新品種?！澳欠N芳香我形容不出來(lái)，就是很復(fù)合的一種芳香的味道。”“吃起來(lái)不像我們平日里吃的葡萄，口感感覺(jué)它是另外一種水果。”品鑒者紛紛給出這樣的評(píng)價(jià)。

據(jù)悉，目前圓葉葡萄在我國(guó)南方地區(qū)的示范種植面積已達(dá)5000畝，上海的崇明、金山、奉賢、閔行等地已建立生產(chǎn)基地，今年、明年起就有望逐步進(jìn)入市場(chǎng)。來(lái)自崇明的種植戶薛飛表示：“我是去年開(kāi)始種的，和別的葡萄比，特別省心，幾乎不用管理，特別適合上海。葡萄上市估計(jì)要到明年，它風(fēng)味很獨(dú)特，我們做產(chǎn)業(yè)化推廣的，還是講究這種獨(dú)特性?！?/p>

盧江團(tuán)隊(duì)還探索出圓葉葡萄酒的釀造工藝，研發(fā)出靜止白葡萄酒，起泡白葡萄酒，桃紅葡萄灑、甜紅葡萄酒和圓葉葡萄白蘭地五個(gè)品類，成功填補(bǔ)了我國(guó)南方無(wú)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的空白。一位品嘗了葡萄酒的專家表示“圓葉葡萄這個(gè)香味在酒里就能體現(xiàn)出來(lái)，聞起來(lái)特別優(yōu)雅，特別舒服。”

利用圓葉葡萄既可鮮食，又能釀酒的特點(diǎn)，盧江教授希望能為南方的種植戶打通葡萄從種植、加工到消費(fèi)體驗(yàn)的全產(chǎn)業(yè)鏈，成為鄉(xiāng)村振興增收的又一個(gè)好渠道。

（看看新聞Knews記者：周云 實(shí)習(xí)編輯：黃馨樂(lè)）